Maraming mananagot ang pinasasalamatan ang mga nettle bilang malusog, banayad, spring greens. Maaari silang magamit sa mga soup, stews, at pasta. Ngunit hindi lahat ay napagtanto na ang pagpapaputi o pagluluto ng mga nettle ay nagdulot ng hindi lamang isang ligaw na pagkain kundi isang ligaw na inumin! Ang nakakalasing na nettle cordial ay isang nakakapreskong herbal na inumin at maaaring tangkilikin sa sarili o sa masarap na inumin na pang-adulto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 quart strong
- nettle tea
- 2 kutsarita
- luya (sariwang ligaw rhizomes o maaari mong palitan ang sariwang tropiko luya)
- 1/2 tasa agave nectar (o ang iyong neutral na pangpatamis na pinili)
- 3 hanggang 4 manipis na hiwa ng limon
- Opsyonal:
- rye whisky
Paano Gawin Ito
Una Gawin ang Nettle Tea
Kapag natapos mo na ang pagluluto ng iyong mga nettles, huwag itapon ang pagluluto ng tubig. Ang likidong iyon (alak na pot ng alak o potlikker) ay lubos na nakapagpapalusog. Maraming mga nutrients ay natutunaw sa tubig, kaya kapag nilalabasan mo o nilulubuan ang iyong mga nettle (o anumang iba pang nakakain na berde), ang ilan sa kanilang nutrisyon ay inilipat mula sa mga leafy greens sa pagluluto likido. Ang natitirang likido ay mayroong bitamina C, bitamina A, at mineral (kabilang ang Kaltsyum, Potassium, Zinc, at Iron), kaya bakit itapon ito?
- Maaari mong blanc ng ilang mga batch ng nettles sa isang solong palayok ng tubig, straining ang gulay at pag-save ng tubig upang magluto ng isa pang batch. Nagse-save ito ng tubig, ang mainit na pagluluto ay mainit na (kaya nagpapabilis ang proseso ng pagpapaputi), at nagbubunga ito ng dagdag na malakas na tapyas na tsaa, na gumagawa ng kaibig-ibig na tono.
- Pilitin ang likido sa pamamagitan ng isang bag ng jelly o isang napakahusay na strainer ng mata upang mahuli ang lahat ng maliliit na piraso at piraso. Ang nagresultang likido ay ang iyong nettle tea.
Para sa Cordial
- Pagsamahin ang nettle tea, ligaw na luya, at agave nectar sa malaking palayok at dalhin ito sa isang pigsa. Alisin mula sa init, idagdag ang mga hiwa ng lemon, at takpan ang palayok. Hayaang umakyat ang potion sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay i-strain ang mga solido.
- Maaari mong i-serve ito sa paglipas ng yelo, o patakbuhin ito sa pamamagitan ng iyong soda siphon para sa isang carbonated bersyon. Huwag, gayunpaman, patakbuhin ito sa pamamagitan ng iyong SodaStream. Hindi lamang ito mawawalan ng bisa ng iyong warranty, ngunit ang pangpatamis sa nettle tea ay maaaring humampas sa SodaStream.
Para sa Cocktail
- Pagsamahin ang mga pantay na bahagi ng nettle cordial na may rye whisky sa isang cocktail shaker na puno ng yelo.
- Iling sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay pilitin sa isang salamin na bato sa ibabaw ng isa o dalawang malalaking cubes ng yelo.
Masiyahan ka man sa iyong nettle cordial sa sarili o bilang isang cocktail, ito ay isang masarap na lasa, at ang isa ay inaasahan mo kapag ang nettle season rolls sa paligid.