Ang recipe na ito ay tumatawag para sa red wine vinegar o kahit balsamic vinegar para sa kaunti pang "kagat." ngunit kung mayroon kang magandang Intsik bigas alak huwag mag-atubiling upang palitan ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound mapait melon (mga 1 1/4 melon)
- 1 kutsara na tinadtad na bawang
- 1/2 kutsaritang sili ng paminta ng chili
- 2 tablespoons langis (para sa stir-frying)
- 2 tablespoons
- toyo
- 1 kutsarang red wine vinegar (o balsamic vinegar)
- 1/2 kutsarita asukal
- Opsyonal: ang ilang patak ng linga langis
Paano Gawin Ito
1. Upang ihanda ang mapait na melon, i-cut sa kalahati pahaba, tanggalin ang mga buto at i-cut sa dayagonal sa manipis na hiwa. Si Degorge ang mapait na melon sa pamamagitan ng pagwiwisik ng asin sa ibabaw ng mga hiwa at paglalagay ng mga ito sa isang colander upang patuyuin sa loob ng 15 minuto. Sa isang maliit na mangkok, i-mash ang chili pepper flakes kasama ang tinadtad na bawang.
2. Heat wok sa daluyan ng mataas na init at magdagdag ng 2 tablespoons langis. Kapag mainit ang langis, idagdag ang minced na bawang at chili mixture.
Gumalaw nang maikli hanggang mabango (mga 30 segundo).
3. Idagdag ang mapait na melon. Pukawin ang tungkol sa 2 minuto, pagkatapos ay mag-splash sa balsamic vinegar at toyo. Gumalaw sa asukal. Magluto para sa isa pang 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa ang mapait na melon ay nakakadilat at nagsimulang lumambot. Gumalaw nang ilang patak ng linga langis kung ninanais. Maglingkod nang mainit.
Reader Review of Bitter Melon Stir-fry
Rating: 5 mula sa 5 bituin.
Mga komento: Ito ay liwanag, pa kaya masarap. Perpekto para sa isang malusog na diyeta. Mula nhi
Pork With Bitter Melon - isang klasikong may Chinese black beans
Higit pang mga Chinese Recipe ng Gulay
Main Chinese Recipes File