Ang banayad at mag-atas Shahi Murgh ay hindi kailanman nabigo upang mangyaring. Kahit na ito tunog 'magarbong-schmancy,' ito ay uncomplicated upang magluto. Ang Shahi Murgh ay isang restawran ng Indian restaurant at sa listahan ng mga pinakasunod na pagkain. Paglilingkod kay Shahi Murgh sa Chapatis, Parathas o sa simpleng linutong kanin, depende sa kurso kung ano ang kinikita ng iyong pamilya sa araw na ito. Maaari ka ring magdagdag ng isang Kachumbar salad upang i-ikot ang pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 20 cashews o
- almonds
- 3 hanggang 4 tablespoons ng vegetable cooking oil
- 5 cloves
- 8 hanggang 10 itim na peppercorns
- 2-inch na piraso ng
- kanela
- 1-star anise
- 5 cardamom pods, split
- 2 maliit o 1 malalaking bay leaf
- 1 malaking sibuyas, tinadtad na napakainam
- I-paste ang 1 kutsaritang bawang
- 1 kutsara luya paste
- 2 tablespoons tomato paste
- 1 kutsarita kulantro ng pulbos
- 1 kutsaritang cumin powder
- 1/4 kutsarita kuneho pulbos
- 1/4 kutsarita
- pulang chili powder (iwanan kung gusto mo)
- 1 kutsarita garam masala
- 1 kutsaritang asin
- 2.2 pounds (1 kilo) skinless, boneless chicken pieces (2-inch cubes) - Gusto kong gumamit ng chicken hind
- 1/2 tasa makapal, unsweetened cream
Paano Gawin Ito
- Grind ang almendras / cashews sa isang masarap na pulbos sa isang processor ng pagkain. Magtabi.
- Heat ang vegetable / canola / sunflower cooking oil sa isang malalim, mabigat na bottomed pot, sa medium heat.
- Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang lahat ng buong pampalasa at tumango hanggang sa magsimula silang maging mas madidilim sa kulay at bahagyang mabangong. Nangangahulugan ito na handa na sila.
- Ngayon idagdag ang pino ang tinadtad na mga sibuyas at magprito hanggang magsimula sila upang maging isang maputlang gintong kulay. Dapat itong tumagal ng 5 hanggang 10 minuto.
- Ngayon idagdag ang luya at bawang at ilagay sauté para sa isa pang 2 minuto.
- Idagdag ang tomato paste at lahat ng pulbos na pampalasa, kabilang ang garam masala . Gayundin, idagdag ang asin. Gumalaw upang ihalo ang lahat ng maayos at iprito ang masala, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang langis ay magsimulang maghiwalay mula rito. Ang madalas na pagpapakilos ay maiwasan ang pagsunog at matiyak din ang pantay na browned masala. Ang langis na naghihiwalay sa masala ay isang palatandaan na ito ay luto na rin. Nagreresulta ito sa makinis, mahusay na amalgamated flavors!
- Ngayon ay idagdag ang manok at pukawin upang lubos na lagyan ito ng masala. Tuming hanggang sa manok ang selyado.
- Ngayon magdagdag ng 200 ML ng mainit na tubig sa palayok, pukawin ang mabuti at takpan ang palayok. Bawasan ang init sa simmer at magluto hanggang malambot ang manok.
- Kapag ang manok ay tapos na, idagdag ang makapal na cream at pukawin ang maayos. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang karamihan sa mga sarsa ay tuyo. Ang resulta ay dapat na isang ulam na may makapal na sarsa.
- Patayin ang init at maglingkod sa Shahi Murgh kasama ang Chapatis, Parathas , Jeera Rice o lamang sa plain na pinakuluang bigas!