Ang satay ng manok ay isang popular na pagkain sa kalye sa Malaysia at Singapore. Ang satay ay kadalasang kinakain bilang isang starter o isang meryenda ngunit ito rin ay nagsilbi bilang isang side dish. Gayunpaman o tuwing nagsisilbi, laging sinamahan ito ng kasiya-siya, manok na puno ng sarsa , raw sibuyas, at mga pipino.
Kung Paano Nakain ang Satay
Ang sikreto sa paggawa ng masarap na satay na manok ay upang pahintulutan ang manok na mag-agila sa mga pampalasa sa lupa na sapat na upang mahawahan ang mga lasa. Pagkatapos nito, tuhugin ang mga cubes ng pinalaki na manok at magluto sa grill. Habang ang mga electric grills ay mas maginhawa para sa paggamit ng bahay, ang pag-ihaw ng satay sa live na uling ay nagbibigay ng mas mahusay na texture ng manok at isang mas mahusay na lasa.
Ang oras ng paghahanda na ipinahiwatig sa ibaba ay hindi kasama ang tatlong oras o higit pa upang marinate ang manok.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 at 1/2 pounds na manok (dibdib, gupitin sa isa-inch na makapal na cube)
- 2 stalks
- lemongrass (mas mababang porsiyento lamang na may mga ugat ang nagtatapos)
- 1 kutsarita turmerik (hiniwang sariwa o 1/4 kutsarita na may pulbos na turmerik)
- 1 kutsarang mani (inihaw)
- 1/2 kutsarita
- kumin (binhi)
- 1/2 kutsarita
- kulantro (buto)
- 4 shallots (makinis na tinadtad)
- 1/2 kutsarita kanela (pulbos)
- 1 kutsarang cooking oil
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsaritang asin
- 1 malaking sibuyas (gupitin sa 3/4-inch na cube)
Paano Gawin Ito
- Ibabad ang mga skewer ng kawayan sa tubig nang hindi bababa sa 3 oras. Ito ay tumutulong upang maiwasan ang mga ito mula sa nasusunog masyadong madali sa panahon ng pag-ihaw.
- Kumuha ng isang tangkay ng panit at maghiwa ng makinis.
- Paggamit ng isang mortar at halo o isang processor ng pagkain, timpla ng lemongrass, turmeric, mani, cumin seed, coriander seed, asin at asukal sa isang masarap na paste.
- Paghaluin ang mga shallots, kaningonang pulbos, at langis ng pagluluto.
- Palamigin ang manok na may i-paste na ito para sa hindi bababa sa tatlong oras.
- Itapon ang tubig mula sa mga skewers ng kawayan. Ihagis ang apat hanggang limang piraso ng karne ng pinalo sa bawat skewer, tulad ng maaaring gawin ng mga kebab. Scrunch ang karne ng mahigpit laban sa isa't isa upang manatili sila sa lugar. Ang karne ay dapat maghawak ng bahagyang mas mababa sa kalahati ng stick.
- Paghalo ng tatlong-kapat na tasa ng tubig na may isang kutsarang asukal at isang kutsarang langis sa isang tasa o beaker. Ito ang barbecue sprinkle.
- Dalhin ang natitirang panaklong tanglad at bitawan ang dulo kung saan pinutol ang ugat.
- Ilagay ang malusog na bahagi ng skewer sa ibabaw ng barbecue at ihaw sa mababang init, na bubukas ito sa bawat dalawang minuto.
- Isawsaw ang tangkay ng lemongrass sa barbecue sprinkle at gamitin ito upang baste ang manok madalas. Ang manok ay kukuha ng 10 hanggang 15 minuto upang magluto. Siguraduhin na ang lahat ng mga bakas ng dugo sa loob ng karne ay nawala bago naglingkod.
- Paglingkuran ang satay na may satay sauce at ang mga sariwang sibuyas at pepino.
Na-edit ni Connie Veneracion
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 246 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sosa | 69 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 23 g |