Ang recipe na Sweet and Sour Brisket na ito ay hindi madali - i-marinate lamang ang karne sa isang halos prep-free na pinaghalong galing sauerkraut, de-latang mga kamatis, at kayumanggi na asukal , at ikaw ay ituturing na malambot at masarap na main dish na karne na ay gumagana rin para sa mga pagkain sa loob ng isang gabi ng gabi tulad ng ginagawa para sa Shabbat at mga piyesta ng bakasyon. Inirerekomenda ng Giora Shimoni ang paghahanda ng brisket sa araw bago mo balak na maglingkod, "habang ang lasa ay pinahusay pagkatapos na ito ay nakaupo sa refrigerator."
Gawin itong isang Meal: Magsimula sa isang mangkok ng ito buhay na buhay na Roasted Carrot, Apple, at Celery Soup. Paglingkuran ang luyang lunsod na may mga inihaw na patatas at steamed asparagus, o ang mga malalaking Green Beans na may Pecans at Date Syrup. Para sa mga pagkain sa gabi ng gabi, mag-alok ng Dairy-free Cornbread na ito; para sa Shabbat o mga pagkain sa bakasyon, mag-opt para sa homemade Challah sa halip. Para sa dessert, pumunta sa isang light, fruit-based na dessert, tulad ng Cherry and Nectarine Crisp na ito na may tsaa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5-pound (2.5 kilo) brisket
- 32-ounce jar (2 550-gramo lata sa Israel) sauerkraut, pinatuyo
- Ang 28-ounce (800 gramo) ay maaaring buong tapunan na mga kamatis
- 2 tasa madilim na kayumanggi asukal
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang brisket sa pan ng litson. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang sama-sama ng sauerkraut, mga de-latang kamatis at asukal sa asukal. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng brisket. Cover at mag-agila sa refrigerator magdamag. (Kung gumagamit ka ng palara upang takpan ang pan, ilagay ito upang hindi ito hawakan ang pag-atsara o karne, dahil makapagdulot ito ng lasa sa metal.)
2. Alisin ang kulubot mula sa refrigerator at painitin ang hurno sa 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius).
Kapag ang oven ay mainit, ilagay ang litson pan sa center rack. Maghurno para sa humigit-kumulang sa 3 oras, o hanggang sa isang digital instant-read thermometer na nakapasok sa gitna ng brisket ay bumabasa ng 190 ° F para magaling.
3. Alisin ang lamak mula sa oven. Kapag ito ay sapat na cool na hawakan, maingat na ilipat ang karne sa isang cutting board. Thinly hatiin ang brisket laban sa butil . Mahalaga na hatiin ang brisket nang tama upang matiyak na ang karne ay malambot.
4. Ilipat ang karne sa isang pinggan at maglingkod kasama ang pan sauce. O, kung magpatuloy, ibalik ang hiwa sa lamad sa pan ng litson, takip, at palamigin sa magdamag. Ulitin, takpan, bago magsilbi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 672 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sosa | 836 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 82 g |