Ang kardamom ay ginagamit sa Christmas baking sa Germany mula noong gitnang edad. Ito ay isang mahalagang panggamot damo at ginagamit upang matulungan ang tiyan at madalas chewed upang itago ang hininga ng alak pagkatapos ng pag-inom. Ang mga cardamom na cookies ay may natatanging floral-pabango at isang bit maalat, na pares na rin sa tsokolate couverture palamuti.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 tbsp./175 g. mantikilya
- 1/2 tasa / 85 g. asukal
- 1 tbsp. asukal
- 1 tbsp. asukal (vanilla, o 1 tsp vanilla extract)
- 2 tsp. rum (o tubig o brandy)
- 2 tasang harina
- 3/4 tsp. cardamom (lupa)
- 3/4 tsp. baking powder (alinman sa German o American double acting)
- 1 pinch asin
- 4 oz./100 g. tsokolate coating (o
- couverture )
Paano Gawin Ito
Talunin ang mantikilya at sugars na rin. Paghaluin sa rum at vanilla extract, kung gumagamit.
Magbabad o maghalo ng harina na may kardamono, baking powder at asin at ihalo ito sa creamed butter upang makagawa ng matigas na kuwarta.
Bumuo ng kuwarta na ito sa dalawa o tatlong roll, 1 pulgada ang lapad.
I-wrap ang mga roll sa plastic wrap at palamig sa refrigerator para sa 2 o higit pang mga oras.
Heat oven sa 390 ° F.
Alisin ang roll of dough mula sa refrigerator at ilagay ito sa isang cutting board.
Hiwain ang kuwarta 1/4 pulgada makapal at ilagay ang mga cookies sa isang sheet ng cookie.
Gumamit ng isang tinidor upang lumikha ng isang pattern ng crosshatch sa mga cookies, pag-flat ng mga ito medyo.
Maghurno para sa 12-15 minuto o hanggang set at simula sa brown bahagyang.
Alisin ang mga cookies upang i-rack upang palamig.
Matunaw ang tsokolate couverture ayon sa mga direksyon ng pakete. Ibabad ang cookies sa kalahati ng paraan sa tinunaw na tsokolate, ilagay sa waks papel at pahintulutan na patigasin.
Ang mga cookies ay maaaring kainin kaagad o panatilihin ang mga cookies sa isang selyadong lata sa isang cool na lugar para sa hanggang sa ilang mga linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 77 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sosa | 59 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |