Wala nang hitsura ng lugar sa malamig na gabi ng malamig na taglamig kaysa sa meatloaf, at ang isang malamig na meatloaf sandwich sa isang mainit na araw ng tagsibol ay may lugar din nito. Ito ay isang Italyano meatloaf bersyon ng sikat na klasikong. Ginagamit nito ang parehong mga karne ng baka at lupa baboy na may lasa na may matamis na sibuyas , bawang, matamis na kampanilya peppers, damo at Parmesan cheese.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound ground chuck beef
- 1 pound ground pork
- 3 malalaking itlog, gaanong pinalo
- 1/2 tasa Italian breadcrumbs
- 1/2 tasa ang tinadtad na matamis na sibuyas
- 1/3 tasang gadgad ng Parmesan cheese
- 1/4 tasa tinadtad berde kampanilya paminta (sweet capsicum)
- 3 malaking cloves ng bawang, tinadtad
- 1/4 tasa tinadtad sariwang perehil
- 1 kutsara ang tinadtad na sariwa
- oregano o 1 kutsarita ay tuyo
- 1 kutsara ang tinadtad na sariwa
- basil o 1 kutsarita ay tuyo
- 1 kutsarita kosher asin
- Itim na 1/2 kutsarita
- paminta
- 3 ounces (tungkol sa 1/4 tasa) tomato paste
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 F.
- Ilagay ang karne ng baka at ang baboy sa isang malaking mangkok. Tuktok na may mga itlog, breadcrumbs, matamis na sibuyas, keso Parmesan, kampanilya peppers, bawang, perehil, oregano, balanoy, asin, at paminta.
- Gumamit ng malaking ukit na tinidor upang makihalubilo sa meatloaf , na natitiklop na magkakasama. Hilahin ang mga tinidor ng tinidor sa pamamagitan ng timpla habang binubuksan mo ang mangkok. Mag-ingat na huwag mag-overmix, o ang meatloaf ay magiging matigas.
- Scrape ang timpla sa isang tinapay na pan at pakinisin ang tuktok. Huwag itong i-pack nang mahigpit. '
- Ikalat ang tomato paste sa tuktok ng meatloaf.
- Ilagay ang tinapay sa isang baking tray upang mahuli ang anumang drips na maaaring bubble. Maghurno para sa 1 oras at 15 minuto. Hayaan ang meatloaf pahinga para sa 15 minuto bago pagputol upang maglingkod.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba:
- Maaari kang magdagdag ng mga gulay para sa isang pagkakaiba-iba, tulad ng mga piraso ng kintsay o karot. Sauté sa kanila ng isang maliit na langis ng oliba upang mapahina ang mga ito at matiyak na sila ay lutuin sa proseso ng pagluluto sa hurno.
- Inirerekumenda ko ang paggamit ng chuck beef para sa recipe na ito dahil ang karne ng baka ay dapat magkaroon ng sapat na taba nilalaman upang maiwasan ang tinapay mula sa pagpapatayo habang pagluluto. Ang pagdaragdag ng baboy sa lupa ay dapat na balansehin ang isang leaner cut ng karne ng baka kung mas gusto mong gamitin na sa halip.
- Gusto kong gamitin ang tomato paste kaysa sa ketchup bilang isang topper dahil mayroon itong mas matinding lasa ng kamatis. Mas matamis ito kahit na wala itong idinagdag na asukal.
- Kung sinusundan mo ang isang diyeta na mababa ang karbete, maaari mong alisin ang mga breadcrumb, ngunit ang tinapay ay hindi magkakaroon ng sama-sama. Maaari mo ring laktawan ang tomato paste,
- Kahit na ito ay hindi technically "Italyano," ilang mga cooks tulad ng magdagdag ng isang maliit na Tabasco o Worcestershire sarsa sa meatloaf pinaghalong para sa isang idinagdag zing.
- Resting ang tinapay bago ang paghahatid ay humahadlang sa lahat ng mga masarap na juices mula sa pag-draining kapag pinutol mo ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 386 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sosa | 534 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 38 g |