Ang Flan ay ang Espanyol na pangalan para sa vanilla egg custard na may tuktok na karamelo sauce. Ito ay isang klasikong lutuing Espanyol at isa sa mga pinakasikat na dessert . Maaari mong mahanap ito served kahit saan sa Espanya at ito ay hindi bilang mahirap na gumawa sa bahay bilang maaari mong isipin.
Ang flan ay gumagawa ng isang mahusay na tapusin sa anumang pagkain dahil, kahit na ito ay matamis, ito ay din ng isang ilaw dessert. Maaari ka ring gumawa ng isang mas mababang calorie flan sa pamamagitan ng substituting ang whipping cream na may 1 tasa na di-taba na gatas at 1 tasa light whipping cream.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 cup sugar (hinati)
- 2 tasa paglalagos ng cream
- 1 kutsarita
- vanilla extract
- 3 itlog
- Palamuti: 1/2 tasang almond (
- blanched )
- Palamuti: punong sprig ng mint
Paano Gawin Ito
Ang flan ay maaaring maging isang intimidating na ulam, ngunit hindi ito kailangang maging. Kapag sinira mo ang recipe ng klasikong flan sa simpleng mga hakbang , makikita mo na ito ay simpleng simple.
- Tanggalin ang ramekins upang matiyak na walang alikabok sa kanila. Itakda ang mga ito sa isang 9- sa pamamagitan ng 13-inch na baso ng baking dish, na gagamitin para sa isang paliguan ng paliguan ng tubig habang niluluto ng hurno.
- Heat 4 hanggang 5 tasa ng tubig sa isang palayok sa kalan.
- Heat isang mabigat na kawali o kasiasan sa daluyan ng init para sa 30 segundo. Magdagdag ng 1/2 tasang asukal. Sa likod ng isang kahoy na kutsara, panatilihin ang asukal sa paglipat ng patuloy sa kawali hanggang sa ang asukal ay ganap na tinunaw at caramelized sa isang rich medium-brown na kulay.
- Maingat na kutsara ang caramelized sugar sa bawat isa sa 6 ramekins o isang malaking baking dish.
- Painitin ang hurno sa 325 F (162 C).
- Sa isang kasirola, pasusuhin ang cream . Panatilihin ang isang malapit na mata sa kawali, kaya ang cream ay hindi kumulo sa paglipas. Alisin agad.
- Samantala, sa isang paghahalo mangkok, bahagyang matalo 3 itlog. Paghaluin sa 1/4 tasa ng asukal.
- Patuyuin nang tuluyan, unti-unti idagdag ang mainit na cream sa pinaghalong itlog. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Blend sa vanilla extract. Haluin ang halo sa mga ramekin.
- Maingat na alisin ang 1 o 2 ramekin upang magbigay ng ilang dagdag na kuwarto sa mas malaking ulam. Ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa may 1/2-pulgada ng tubig sa 9- sa 13-inch na baking dish para sa water bath. Palitan ang ramekins. Kung ang antas ng tubig ay hindi maabot ang 3/4 ng paraan sa mga gilid ng ramekins, maingat na magdagdag ng higit na tubig.
- Maghurno walang takip sa tubig paliguan para sa 50 hanggang 60 minuto, o hanggang sa isang kutsilyo lumabas malinis kapag ipinasok kalahati sa pagitan ng center at sa gilid ng ulam. Upang matiyak na ang overcooker ay hindi over-cook, lagyan ng check para sa doneness pagkatapos ng 45 minuto, pagkatapos bawat 3-5 minuto.
- Maingat na alisin ang bawat ramekin mula sa paliguan ng tubig. Itakda sa isang cooling rack hanggang sa maligamgam, pagkatapos ay ginintuang lubusan sa ref. Karaniwang tumatagal ito ng hindi bababa sa 1 oras.
- Kapag handa na upang maglingkod, i-un-molde ang flan sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng panloob na gilid ng bawat baking dish. Maglagay ng isang maliit na plato ng dessert sa tuktok ng ramekin. Sa isang kamay sa ilalim ng ramekin at ang isa sa itaas ng plato, i-on ito sa isang makinis na paggalaw. Tapikin ang ramekin at ang flan ay dapat drop papunta sa plato. Kung hindi, maingat na "udyokin" ang flan sa labas ng ramekin na may isang maliit na kutsilyo. Dapat itong mag-slide out at papunta sa plato.
- Palamuti sa buong blanched almonds at isang sprig ng mint kung ninanais.
Hindi Kinakailangan ang Ramekins
Habang tradisyunal na maghurno sa ramekins para sa mga indibidwal na servings, huwag mag-alala kung wala kang mga ito. Ang isang baking dish na maaaring magkasya sa isang 9- by 13-inch dish ay gagana lamang. Kailangan mong siguraduhin na ang ulam na may hawak ng iyong flan ay sapat na taas upang mapaunlakan ang 1/2-pulgada ng tubig na kinakailangan para sa paliguan ng tubig.
Flan sa Go
Dahil ito ay ginawa sa ramekins o isang baking dish at hindi inalis hanggang sa oras na kumain, ang flan ay naglalakbay nang maayos sa isang dibdib ng yelo. Ito ay isang mahusay na pagpipilian kung kailangan mong dalhin ito sa isang party ng hapunan o pagtitipon ng pamilya. Itakip mo lang ito sa plastic wrap habang nasa ruta at un-amag kapag handa nang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 264 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 59 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |