Ang pagkain Indo-Tsino o Chindian ay isang produkto ng malaking komunidad ng Intsik na naninirahan sa Indya. Ang masarap na mga lasa ng kanilang pagkain ay kinuha at inangkop sa Indian palate .
Ang madaling recipe na ito ay gumagamit ng dati na inihanda na sarsa ng Indo-Chinese Szechuan na maaaring gawin nang maaga at naka-imbak sa iyong refrigerator para magamit sa hinaharap. Maaari ring magsilbi bilang isang pampagana ang manok ng Szechuan, palabasin lamang ang gravy kung gusto mo. Bilang pangunahing kurso, maghatid ng masarap na ulam na may pritong kanin o mga noodle.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 kilo / 1 kilo manok (skinless, boneless na dibdib o hita na hiwa sa 1.5-inch cubes)
- 1 itlog
- 5 tasa ng harina (lahat ng layunin)
- 3 tasa ng harina ng mais
- Salt to taste
- 1 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- 4 pulgada ng pagluluto ng langis (para sa malalim na pag-iinok na manok, gumamit ka ng isang
- malalim na fryer )
- 3 tablespoons vegetable oil (o canola / sunflower cooking oil)
- 3 mga sibuyas ng spring (tinadtad na coarsely, bombilya at dahon)
- 1 tasa Indo-Chinese Szechuan sauce
- 1 malaking kampanilya paminta (berde, na may mga buto na inalis at tinadtad sa 1-inch na parisukat)
- 2 tasang stock (
- manok )
Paano Gawin Ito
- Simulan sa init ang cooking oil para sa malalim na Pagprito. Ang temperatura ay dapat na nasa pagitan ng 180 hanggang 190 C / 356 hanggang 374 F.
- Habang ang langis ay pinainit, ilagay ang manok sa isang malaking mangkok ng paghahalo at idagdag ang itlog, harina, harina ng mais, asin sa panlasa at paminta dito. Maghalo ng mabuti hanggang sa ang iba pang mga sangkap ay bumuo ng isang makapal na i-paste na coats ang manok na rin. Kung ang paste ay hindi sapat na makapal, iwisik ng kaunti pa ang harina ng mais at ihalo nang mahusay.
- Sa sandaling ang langis ay mainit, malumanay na magdagdag ng ilang mga battered na piraso ng manok sa isang pagkakataon at magprito hanggang malutong at ginintuang kulay. Patuyuin nang mabuti at alisin ang langis. Magtabi ng mga tuwalya sa papel para magamit sa ibang pagkakataon.
- Sa ibang pan o wok, init sa taas, idagdag ang 3 tablespoons vegetable / canola / sunflower cooking oil. Kapag ang langis ay mausok na mainit, idagdag ang mga sibuyas ng spring (magrereseta ng kaunti upang palamuti ang ulam sa ibang pagkakataon). Igisa para sa isang minuto.
- Idagdag ang sarsa ng Indo-Chinese Szechuan at stock ng manok. Mix well. Magluto ng 2 minuto.
- Iwanan ang hakbang na ito kung gusto mo ang ulam na maging isang tuyo o nais na itabi ito bilang isang pampagana: Paghaluin ang 1 kutsarang harina ng harina na may 1/2 tasa ng malamig na tubig at pukawin na ihalo na rin. Tiyaking walang mga bugal sa halong ito. Ibuhos sa sarsa sa itaas at pukawin ang maayos. Ang sarsa ay magsisimulang magpapaikut. Kapag nangyari ito, patayin ang init.
- Ngayon idagdag ang dati pinirito na mga piraso ng manok sa sarsa na ito. Gumalaw na rin upang makintal ang lahat ng manok na may gravy. Kutsara sa isang serving dish, palamuti sa nakalaan, tinadtad na mga sibuyas sa spring at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 647 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sosa | 828 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 50 g |