Ang Spanish turron ay magkasingkahulugan sa Pasko sa Espanya, at ito rin ang pinakasikat na Christmas candy. Ang dalawang tradisyonal na uri ay tinatawag lamang na mahirap ( duro ) o malambot ( blando ), na nilikha sa Jijona, Alicante. Ang dalawang orihinal na turróns ay gumagamit ng maraming puting itlog. Ang turron na ito ay nilikha upang magamit ang mga natitirang yolks ng itlog. Kaya, ito ay isang kahanga-hangang recipe upang maghanda kapag mayroon kang dagdag na yolks.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 ounces (300 gramo) mga almendras (lupa)
- 4 itlog yolks
- 1/2 kutsarita kanela (lupa)
- 1/2 lemon (grated peel)
- 6 ounces (175 gramo) asukal (granulated)
Paano Gawin Ito
- Hiwalayin ang mga itlog .
- Maglagay ng mga yolks, mga almond ng lupa, balat ng limon, at kanela sa malaking mangkok ng paghahalo. Mix well.
- Gumawa ng isang simpleng syrup na may tubig at granulated asukal: Ibuhos ang tubig at asukal sa isang medium na kasirola at dalhin sa isang pigsa habang pagpapakilos 212 F (100 C) degree. Habang ang mga evaporate ng tubig, ang likido ay magpapaputok at nagiging mas matindi.
- Pagsamahin ang natitirang mga sangkap. Ibuhos ang syrup sa paghahalo ng mangkok sa iba pang mga sangkap at pukawin hanggang sa isang pare-parehong, malagkit kuwarta ay nabuo. Maaaring kinakailangan upang masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay upang ihalo ang mga sangkap na lubusan.
- Pindutin ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na amag (humigit-kumulang 3.5 by 8 pulgada) at i-seal nang mahigpit sa plastic wrap. Maglagay ng timbang sa itaas. Ang mga lata ng sopas o gulay mula sa pantry ay maayos. Palamigin ang 12-24 na oras.
- Alisin ang turrón mula sa hulma, lumiko sa isang plato.
- Una, magpatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng amag at pagkatapos, ilagay ang isang plato sa itaas. Hold plate nang secure sa lugar, at i-flip magkaroon ng amag at plato sa paglipas. Ang Turrón ay dapat mahulog sa plato.
- Gawin ang nasusunog na tinapay ng asukal. Magpahid ng ilang mga tablespoons ng granulated asukal nang pantay-pantay sa tuktok. Pagkatapos, gawing kristal ang asukal gamit ang isang culinary torch , na lumilikha ng isang nasusunog na sugar crust.
- Gupitin ang turrón sa slice na humigit-kumulang na 1/4-inch (6 millimeters) na makapal.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 333 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sosa | 43 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 11 g |