Nagtataka tungkol sa pagluluto kasama ang kesyong gatas na ito ng natatanging Griyego na tupa?
Ang keso ni Halloumi, kung minsan ay tinatawag na "grilling cheese", ay nagpapalaki sa listahan ng mga popular na trend ng pagkain - at may magandang dahilan! Ang keso ng Halloumi ay isang masarap at natatanging katalinuhan na keso. Magbasa tungkol sa kung ano ang halloumi cheese, pagluluto at pag-ihaw sa Halloumi, at ilang mga recipe ng Halloumi, siyempre!
Ano ba ang Keso ng Halloumi? Ito ba ay Pareho ng "Pag-ihaw ng Keso"?
Tradisyonal na inihanda mula sa gatas ng tupa sa isla ng Cyprus sa Cyprus, ang Halloumi ay isang malambot na curd-tulad ng keso na walang rennet at ligtas para sa mga vegetarians na hindi kumakain ng rennet.
Tingnan din ang: Ang keso vegetarian ?
Maraming mga katulad na keso ang inihanda ng mga magsasaka ng dairy at kambing sa Canada at Estados Unidos. Para sa legal na mga dahilan sa pagmamay-ari, ang mga keso na ito ay karaniwang tinatawag na "Halloumi-style" o "grillable" na keso . Nakita ko rin ang mga cheese na estilo ng halloumi na tinatawag lamang na "grilling cheese" o "frying cheese" , at isang brand na nakilala ko ay na-label sa Espanyol bilang "Queso de Freir". Nakikita ko ang mga katulad na cheeses na maging kasing ganda ng isang tunay na Griyego halloumi, at sila din hold up na rin sa grill, ngunit ang isang tao na may isang mas sopistikadong o pinuhin ang palette kaysa sa aking sarili ay maaaring malakas na hindi sumasang-ayon!
Maaari Ko Bang Ibahin ang Iba Pang Mga Keso?
Depende sa iyong recipe, ang Halloumi ay hindi karaniwang madaling kapalit . Ang tofu o Indian paneer ay maaaring gamitin sa ilang mga recipe, ngunit hindi ito magiging katulad ng halloumi o katulad na "grillable" na keso.
Kung hindi mo mahanap ang halloumi cheese sa isang lugar kung saan ka nakatira ay maaaring gusto mong subukan ang shopping online para sa Halloumi.
Nagbebenta ang Trader Trader ng isang pre-sliced na keso na halloumi, at bagaman hindi mo ito mahanap sa iyong regular na grocery store, halos anumang specialty grocery tulad ng Whole Foods ay magdadala ng halloumi. Maraming mga mas maliliit na co-op at likas na pagkain ang nag-iimbak ng stock ng hindi bababa sa isang halloumi pati na rin, at specialty cheese shop ay isang ligtas na taya.
Ano ba ang Taste ng Halloumi Keso?
Plain, Halloumi ay matatag, maalat at medyo rubbery, marahil ang pinaka-maihahambing sa isang makapal na feta sa panlasa na may smoother texture, bagaman ang lasa ng halloumi ay tiyak na kakaiba.
Ngunit ang halloumi ay hindi sinadya upang maging kumain plain! Ang Halloumi ay dapat na ma-warmed, inihaw, o kung hindi man ay pinaputok upang tunay na tangkilikin. Ang lutuin, ang limpyo ay napupunta sa isang malakas na masarap na kagat, na may isang bahagyang creamy texture. Inihaw o pinirito, totoong masarap ito.
Ako ay may hink ng halloumi tulad ng marshmallow of cheeses : Eaten plain, ito ay walang espesyal at kahit na panlasa ng isang bit kakaiba, ngunit maayos crisped sa isang bukas na apoy (o isang grill), parehong halloumi at marshmallows maging maganda at kawili-wiling crispy at masarap sa sa labas, sensually tinunaw sa loob at talagang hindi maaaring kumpara sa anumang iba pang karanasan sa pagkain o panlasa. Kailangan mo talagang subukan ito.
Paano Magluto ng Keso ng Halloumi:
Subukan Halloumi inihaw, pan-fried o thinly hiwa. Subukan ito sa halip ng mozzarella sa isang kapresa salad, o maglingkod ito sa pakwan, bilang ay tradisyonal sa Cyprus.
Impormasyon tungkol sa Keso ng Halloumi:
Ang gatas ng halloumi ng tupa ng tupa ay walang kapalit kung ito ay lasa, ngunit ano ang tungkol sa nutritional content nito?
Narito ang sinasabi ng CalorieCount tungkol sa nutritional value ng halloumi cheese:
Ang isang onsa ng halloumi cheese ay naglalaman ng:
90 calories
8g / 12% kabuuang taba
20mg / 7% kolesterol
300mg / 12% sodium
0 carbohydrates
0 pandiyeta hibla
0 sugars
6g protina
20% RDA kaltsyum
0% Bitamina C
0% Bitamina A
0% Iron
Mga recipe na gumagamit ng Halloumi cheese:
Handa nang subukan ang ilang keso halloumi? Maaari mong i-grill ito sa isang grill pan, o kahit lamang magprito ito sa isang kawali na may isang piraso ng langis. O, subukan ang ilan sa mga simpleng mga recipe ng halloumi cheese upang makapagsimula ka: