Ang mga malambot at masarap na slider buns ay perpekto para sa mga slider at mga maliliit na burger o mga sandwich na pampagana, maging para sa isang tanghalian, hapunan, o mga partido. Ang recipe na ito ay gumagawa ng mga 24 hanggang 26 na ounces of dough.
Hatiin ang kuwarta sa labing walong 1 1/2-onsa na piraso, na isang perpektong sukat para sa 2-onsa na burger o mga meatloaf na slider . O gumawa ng dalawampu't apat na 1-ounce na rolyo para sa mas maliliit na mga sandwich na laki o burger. Ang mga ito ay mahusay para sa pulled baboy o ginutay-gutay karne ng baka sandwich pati na rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 teaspoons aktibong dry lebadura
- 1/2 tasa mainit na tubig (mga 110 F)
- 2/3 tasa ng gatas (temperatura ng kuwarto)
- 1 malaking itlog
- 3 tablespoons mantikilya (natunaw at cooled bahagyang)
- 2 tablespoons plus 1 1/2 teaspoons asukal
- 1 1/4 teaspoons asin
- 3 tasa ng lahat-ng-layunin harina (
- paglubog at pagwawalis ng paraan , 15 ounces)
- Para sa Egg Wash:
- 1 malaking itlog puti
- 1 kutsarang tubig
- 1/4 tasa linga buto (o buto poppy)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lebadura at mainit-init na tubig sa isang malaking mangkok o ang mangkok ng isang panghalo ng stand. Hayaan ang halo na tumayo para sa mga tungkol sa 10 minuto, hanggang foamy.
- Palakasin ang gatas, ang malaking itlog, at ang natunaw na mantikilya upang magkasama. Idagdag ang gatas sa lebadura sa lebadura kasama ang asukal, asin, at harina.
- Kumuha ng masa sa pamamagitan ng kamay o makina sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, pagdaragdag ng kaunting harina kung kinakailangan upang mapanatili ang kuwarta mula sa paglalagay sa mga kamay, counter-top, o sa panig ng mangkok. Ang kuwarta ay dapat maging makinis at nababanat sa puntong ito.
- Mahina ang grasa ng isang malaking mangkok na may mantikilya o langis. Ipunin ang kuwarta sa isang bola at ilagay ito sa greased mangkok. Lumiko nang ilang beses upang mahigpit na sinulid ang masa. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at hayaang lumaki ang kuwarta para sa 1 hanggang 1 1/2 na oras, o hanggang sa maramihan.
- Linya ng isang malaking sheet ng pagluluto sa papel na may papel na sulatan o lightly grease ang kawali.
- Punch down at tap ang kuwarta sa isang rektanggulo. Gupitin sa 18 piraso, tungkol sa 1 1/2 sa 1 3/4 ounces bawat isa. Ihugis ang mga piraso ng kuwarta sa mga bola na pantay, patagin nang bahagya gamit ang iyong kamay, at ilagay sa papel na tinadtad na papel ng pagluluto ng papel.
- Takpan ang kawali ng mga tinapay na may isang magaan na kusina na tuwalya at hayaang tumaas sa isang lugar na walang draft para sa mga 30 minuto.
- Painitin ang hurno sa 375 F.
- Para sa hugasang itlog , pagsamahin ang itlog puti na may 1 kutsarang tubig. Magpakalat sa timpla. Bago ang mga buns ay handa na upang pumunta sa hurno, magsipilyo sa itlog hugas halo. Magpahid ng mga buto ng linga o buto ng poppy.
- Maghurno para sa 15 hanggang 18 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 161 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sosa | 541 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |