Ang mga gulay na pinggan ay karaniwan sa mundo ng lutuing Indian. Ang mga talong, na kilala rin bilang baingan sa Hindi, ay itinatampok sa malawak na hanay ng mga pinggan. Ang recipe na ito para sa baingan aaloo ki subji ay talagang madali at lumiliko ang isang masarap na ulam na kagustuhan ng mahusay kapag nagsilbi sa mainit na chapatis. Ang Raita ay isang magandang touch kung nais mong i-dip ang baingan dito.
Ang recipe ng Baingan na ito ay pinakamahusay na ginawa at kinakain sariwa. Tulad ng maraming iba pang mga Indian na pagkain, gayunpaman, lasa mas mahusay na kapag ito ay reheated at kinakain ang araw pagkatapos ito ay luto! Ang isang mahusay na saliw para sa baingan aaloo ki subji ay anumang uri ng daal curry.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 baby eggplants (hugasan, patted tuyo, gupitin sa quarters at babad sa mainit na tubig; maaari mo ring gamitin ang isang malaking talong diced sa 2-inch chunks)
- 3 tablespoons langis ng gulay
- 1 kutsaritang buto ng kumin
- 1 malaking sibuyas (pino ang tinadtad)
- 2 malalaking kamatis (gupitin sa 1-inch cubes)
- 2 malalaking patatas (gupitin sa 1-inch cubes)
- 1 kutsarita kulantro ng pulbos
- 1 kutsaritang cumin powder
- 1/4 kutsarita kuneho pulbos
- Opsyonal: 1/2 kutsarita pulang sili pulbos
- asin sa panlasa
- Palamuti: tinadtad na sariwa
- kulantro
Paano Gawin Ito
- Sa isang malalim na kawali, initin ang langis / canola / mirasol na langis ng pagluluto sa isang apoy sa daluyan hangga't ito ay mainit.
- Ngayon, idagdag ang mga binhi ng cumin at iprito ang mga ito hanggang hindi na sila mag-splutter. Susunod, idagdag ang mga sibuyas at iprito ang mga ito hanggang sa sila ay bahagyang malambot at translucent.
- Susunod, idagdag ang halal na talong at ang mga cube na patatas, pukawin at ihalo nang mahusay. Sabihin ito para sa mga dalawang minuto.
- Ngayon idagdag ang kulanteng pulbos, cumin powder, turmeric powder, pulang chili powder at ang tinadtad na kamatis. Gumalaw upang makihalubilo ang lahat ng bagay at pagkatapos ay tumalon sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto.
- Budburan ang tubig sa ibabaw ng mga gulay at pukawin ang lahat upang maihalo ang lahat ng maayos.
- Takpan ang ulam at lutuin ito hanggang sa halos tapos na ang mga gulay. Suriin paminsan-minsan at pukawin upang maiwasan ang pagsunog o malagkit sa ilalim ng kawali.
- Kapag halos niluto, alisin ang takip mula sa ulam at pukawin. Magluto hanggang sa parehong patatas at talong ay malambot at luto sa buong. Ito ay sinadya upang maging isang dryish ulam kaya magluto ng anumang dagdag na tubig na maaaring naroroon sa loob nito.
- Kapag tapos na, i-off ang init at pagkatapos ay palamuti sa tinadtad, sariwang dahon ng kulantro.
- Paglingkod kasama ang mainit na chapatis at isang daal dish kung gusto mo. Ang isang maanghang, matulis na atsara ay napakasaya din sa masarap na subji na ito. Maaari ka ring magdagdag ng raita kung nais mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 535 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 126 mg |
| Carbohydrates | 103 g |
| Pandiyeta Fiber | 44 g |
| Protina | 16 g |