Ang klasikong mabagal na kusinang karne na ito ay masarap at masarap, lahat ng bagay na gusto mo mula sa nilagang karne ng baka. Gumagawa ito ng isang hindi kapani-paniwala na araw ng niyebe o abalang araw ng taglamig na pagkain kasama ang isang Caesar salad at magaspang na tinapay na Pranses .
Huwag mag-atubiling gamitin ang isang maliit na juice ng apple, beer, o higit pa na karne ng baka sa halip ng pulang alak, o baby portobello sa halip ng mga button mushroom.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hiwa bacon (tinadtad)
- 1/4 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsaritang paminta (sariwang lupa)
- 2 pounds slan beef stew meat (mula sa round o chuck)
- 8 ounces button na mushroom (nalinis at napapisan)
- 1 medium carrot (peeled, thinly sliced)
- 1 1/2 tasang frozen na mga sibuyas na perlas (lasaw)
- 1 kutsaritang bawang (tinadtad)
- 1/2 tasa dry red wine (tulad ng cabernet sauvignon o pinot noir)
- 1 1/2 tasa
- karne ng baka
- 2 tablespoons
- tomato paste
- 1/2 kutsarita na pinatuyong dahon
- 1/2 kutsaritang tuyo rosemary dahon
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali o sauté pan sa daluyan ng init, magluto ng diced bacon hanggang sa halos malutong at taba ay nai-render. Sa pamamagitan ng isang slotted kutsara, ilipat ang bacon sa mga tuwalya papel at iwanan 1 kutsara ng mga drippings sa kawali. Palamigin ang bacon; ito ay idaragdag sa nilagang malapit sa dulo ng oras ng pagluluto.
- Sa isang food storage bag, pagsamahin ang harina, asin, at paminta. Idagdag ang mga piraso ng karne ng baka at itapon ang mga ito upang magsuot ng harina.
- Magluto ng karne ng baka sa bacon drippings sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy, hanggang ang karne ng baka ay mabuti browned sa lahat ng panig.
- Ilipat ang karne ng baka sa insert ng kaldero ng isang mabagal na kusinilya. Tuktok sa mga mushroom, manipis na hiwa karot, at thawed mga sibuyas.
- Pagsamahin ang alak, sabaw ng baka, tomato paste, at bawang. Ibuhos sa karne ng baka at gulay. Takpan at lutuin sa LOW para sa 8 hanggang 9 na oras o sa HIGH para sa 4 hanggang 5 oras.
- Gumalaw sa thyme, rosemary, at ang reserved bacon. Magpatuloy sa pagluluto sa HIGH, natuklasan, sa loob ng 15 minuto.
Ginawa naming nilagang ito sa isang 7-quart slow cooker, ngunit ang isang mas maliit na mabagal na kusinilya ay gagana rin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 472 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Sosa | 573 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 49 g |