Ang Leche Merengada ay isang klasikong dessert, isang uri ng pagkakaiba-iba ng milkshake, at hinahain sa mga tindahan ng sorbetes sa buong Espanya. Ito ay isang klasikong dessert na ang sikat na mga bata na kanta, na pinamagatang "Tengo una vaca lechera" ("Mayroon akong Milk Cow") ay nagsasabi tungkol sa isang baka na nagbibigay ng matamis at masarap na leche merengada .
Ito ay gawa sa gatas na pinainit at may lasa ng asukal, kanela, at lemon zest. Kapag napinsala at pinalamig, ang gatas ay pagkatapos ay halo-halong kasama ng pinalo mga puti ng itlog. Sa wakas, ang timpla ay frozen. Ang nagresultang texture ay sa isang lugar sa pagitan ng isang smoothie at ice cream.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa (1 litro) buong gatas
- 1 1/4 tasa (250 gramo) granulated asukal, hinati
- 1 kanela stick
- Zest ng 1 lemon
- 4 itlog puti
- Pinch powdered kanela (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Banlawan at tuyo ang limon na may isang tuwalya na papel upang alisin ang anumang alikabok. Pahiran ang limon sa isang plato o sa isang maliit na mangkok. Mag-ingat na tanggalin lamang ang dilaw na bahagi ng lemon skin, dahil sa pith, na kung saan ay ang puti, mahibla lamad sa ilalim, ay mapait.
- Ibuhos ang gatas, 1 tasa ng asukal, kanela stick at lemon zest sa medium-sized saucepan at init sa medium-high. Sa sandaling magsimula ang gatas upang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto. Alisin mula sa init at payagan na palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Kapag pinalamig, alisin ang kanela stick at pilay ang gatas sa pamamagitan ng cheesecloth upang alisin ang gadgad limon zest.
- Paghiwalayin ang mga itlog ng itlog . Ibuhos ang mga puti ng itlog at ang natitirang asukal sa isang malinis, tuyo na mangkok na salamin. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang matigas na tugatog .
- Ibuhos ang gatas sa isang malaking baso o ceramic na halo ng mangkok, at maingat na tiklop sa mga itlog ng itlog na may goma spatula hanggang ang pinaghalong ay homogenous.
- Takpan ang mangkok, tinatakan ito ng mahigpit. Ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 2 1/2 na oras. Alisin mula sa freezer at ihalo sa mababang bilis gamit ang isang electric mixer bago ihain.
- Maglingkod masyadong malamig sa isang matangkad na salamin na may isang mahabang kutsara o dayami. Nangungunang may pulbos kanela kung ninanais.
Nasa ibaba ang ilan sa mga Paborito na Mga Recipe sa Dessert na Espanyol na Gatas na Nakabatay sa Gatas
- Spanish Leche Frita - Fried Milk Recipe
- Crema Catalana Recipe - Paano Gumawa ng Crema Catalana
- Recipe Rice Pudding - Arroz con Leche
- Easy Spanish Bread Pudding Recipe - Torrijas
- Classic Vanilla Flan Recipe - Vanilla Custard na may Caramel Sauce
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 334 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sosa | 129 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 9 g |