Cranberry Sauce - walang pabo ay masaya na makita nang hindi ito, ito ay ang klasikong kumbinasyon. Hindi ito nangangahulugan na kailangan mong manatili sa simpleng sauce, kung paano ang pag-jazz up ito sa isang maliit na pampalasa at Port. Ang Cranberry at Port Relish Recipe ay isa pang perpektong saliw sa hindi lamang ang iyong Christmas turkey , ngunit mahusay na gumagana sa iba pang mga manok tulad ng inihaw na manok at laro. Ito ay magiging masaya na makapaglingkod kasama ng Game Pie at magiging isang nakamamanghang karagdagan sa iyong Boxing Day Buffet.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb / 450 g cranberries (sariwang o frozen)
- 1 lb / 450 g asukal (Demerara)
- 1 orange (zest at juice)
- 1 lemon (zest at juice)
- 6 peppercorns
- 1 maliit na piraso ng kanela stick (nakatali sa muslin sa peppercorns)
- 2 tbsp red wine sa alak
- 1 maliit na pakpak allspice
- 2 floz / 50 ML Port
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap maliban sa Port sa isang maluwang hindi kinakalawang na asero saucepan (huwag gumamit ng reaktibo na metal o tanso tulad ng suka ang mantsa ng pan). Dalhin ang halo sa isang magiliw na pigsa. Sa sandaling kumukulo, i-down ang init down at kumulo malumanay, natuklasan para sa 30 minuto.
- Panatilihin ang isang mata sa relish habang ito ay pagluluto at pukawin paminsan-minsan siguraduhin na ito ay hindi paso. Ang sarsa ay unti-unting magpapalaki at handa na kapag ito ay makapal ngunit mayroon pa ring magandang kulay, sa pagluluto ng pagkaing ito ay maghahalo ng asukal at i-brown. Alisin mula sa init bago mangyari ito. Ito ay mas mahusay na isang maliit na runny kaysa nasunog.
- Alisin ang kaginhawaan mula sa init at pagkatapos ay iwanan upang lumamig kailanman bahagyang, pagkatapos ay pukawin sa Port at ilagay ang kaginhawaan sa isang gilid habang isteriliserahin ang mga garapon. (tingnan din sa ibaba)
- Pakainin ang pagkain sa iyong mga garapon, takpan ang malinis na isterilisadong takip at mag-iwan upang ganap na malamig. Ang kagandahang-loob ay mananatiling mabuti sa pantry sa loob ng ilang buwan at sa sandaling buksan ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.
- Paglilingkod sa relish sa iyong pabo at tulad ng nabanggit sa itaas wth anumang malamig na karne o laro pie.
NOTA: Upang mabilis na mag-isterilisasyon ng mga garapon kung kailangan mo lamang ng ilang, punan ang paghuhugas ng mangkok o lababo na may tubig na kumukulo, mabagal na babaan ang mga garapon nang maigi sa tubig at mag-iwan ng 5 minuto upang magpainit. Mag-ingat kapag inaalis ang mga ito mula sa tubig at ilagay sa isang tuwalya sa kusina, hindi direkta sa ibabaw ng trabaho. Patuyuin nang husto pagkatapos ay palayokin ang iyong pagkain sa mga garapon.
Ang pamamaraan na ito ay gumagana nang mahusay kung kailangan mo lamang gawin ang ilang mga garapon at ginagawang mas mahal kaysa sa pag-init ng oven. Maaari mo ring patakbuhin ang mga ito sa pamamagitan ng dishwasher kung nagpapatakbo ka ng wash.