Ang Espanyol na matamis na ulam na ito, na kilala bilang torrijas , ay tradisyon na kinakain sa panahon ng Mahal na Araw, ang 40 araw bago ang Mahal na Araw. Ito ay pinaniniwalaang nagmula sa mga kumbento ng Andalucian sa panahon ng XV century bilang isang paraan upang magamit ang lipas na tinapay. Ngayon ito ay isang popular na almusal pagkain sa buong Espanya.
Tinatawag ito ng British na pudding ng tinapay, habang ang mga Amerikano ay maaaring tumawag ito ng French Toast. Kahit na popular ang mga torrijas para sa almusal, maaari silang kainin anumang oras. Karaniwang ginagamit ng Kastila ang isang French-style baguette, tulad ng sa larawan, ngunit maaaring gamitin ang white bread .
Ang Torrijas ay kilala rin bilang rebandas de Carnaval o tortillas de leche at mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng minamahal na ulam na ito at ang ilan ay kasama sa dulo ng recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hanggang 6 na hiwa tinapay (lipas na
- baguette hiwa 1/2-inch makapal o puting tinapay)
- 3/4 cup milk
- 1 malaking itlog
- Langis ng gulay para sa Pagprito (tulad ng
- canola o langis ng mais, hindi
- langis ng oliba )
- Opsyonal: 1/8 kutsarita vanilla extract
- Opsyonal: 1/4 tasa kanela asukal upang magwiwisik
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang gatas sa isang medium-size na mangkok ng paghahalo. Idagdag ang itlog at hawakan magkasama. Idagdag ang opsyonal na vanilla extract.
- Ibuhos ang sapat na langis sa isang malaking kawali upang masakop ang ibaba at init sa daluyan. Mag-ingat na ang langis ay hindi nasusunog.
- Kung ikaw ay gumagamit ng lipas na puting tinapay (tingnan ang tala sa ibaba kung wala kang lipas na tinapay), ilagay ang isang slice sa pinaghalong gatas-itlog at mabilis na i-flip ito sa isang tinidor. Siguraduhin na ang mangkok ay nasa tabi ng kawali, kaya mabilis mong maililipat ito mula sa mangkok sa heated pan.
- Kung ang tinapay ay higit pa sa isang araw na gulang, maaaring kailanganin mong ibabad ang tinapay sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o higit pa, upang lumambot ito. Mag-ingat na ang tinapay ay hindi lumambot kaya magkano na ito crumbles kapag iangat mo ito sa labas ng mangkok.
- Maingat na iangat ang tinapay mula sa halo at hayaan ang labis na pagpapatuyo ng gatas bago ilagay ang tinapay sa kawali. Ulitin para sa bawat isa sa iba pang mga hiwa.
- Pagkatapos ng 2 hanggang 3 minuto, suriin ang ilalim ng tinapay. Habang ginagawang gintong ang mga hiwa, buksan ang bawat isa. Baka gusto mong gumamit ng isang naylon spatula o sipit upang buksan ang mga hiwa. Tiyaking mayroon kang sapat na silid sa pan upang i-on ang mga hiwa.
- Alisin ang bawat piraso mula sa pan at ilagay sa isang plato. Budburan ang tuktok na may asukal at kanela . Kung gusto mo, ang pagdadalisay ng honey sa ibabaw. Palamuti na may sariwang prutas at maglingkod kaagad.
Tandaan: Kung wala kang lipas na tinapay sa kamay, gaanong mag- ihaw ng hiniwang tinapay upang ito ay kumakain nang sapat upang ibabad ang gatas at huwag bumaling sa bubuyog.
Paano Painitin
Kung ang torrijas ay lumalamig at nais mong initin ang mga ito, ilagay ito pabalik sa kawali sa mababang init o sa isang toaster oven sa isang mababang temperatura. Huwag ilagay ang mga ito sa isang microwave dahil ito ay magiging sanhi ng tinapay na maging rubbery.
Paano Mag-alaga
Kung kumakain ka ng torrijas para sa almusal, matuto ng mga tip sa paghahanda ng magagandang kape o cafe con leche sa diskurasyong ito sa Espanyol na pagkain sa almusal ?
Pagkakaiba-iba
- Sa halip na labasan ang mga hiwa ng tinapay sa gatas at itlog na timpla, magbabad sa matamis na pulang alak at pagkatapos ay ititoy sa pinalo na itlog.
- Ibuhos ang 1/2 tasa ng gatas at 1/4 tasa na kalahating-at-kalahati para sa gatas na 3/4 tasa upang makapagbigay ng mas mahusay na lasa.
- Ibuhos ang lasa ng honey , tulad ng orange blossom, klouber, o eucalyptus, sa ibabaw ng tinapay bago ihain.