Ang creamed lobster ay mahusay na may lasa na may maliit na Creole o Cajun seasoning at keso ng Parmesan.
Paglilingkod ito sa masarap na lutong mantikilya sa mga inihurnong shell ng pastry o toasted English muffin kasama ang isang tossed salad para sa isang kamangha-manghang pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons mantikilya
- 3 tablespoons green sibuyas (manipis na hiwa)
- 2 tablespoons sweet red bell pepper (diced)
- 1 tadyang kintsay (manipis na hiwa)
- 3 tasa ng harina (lahat ng layunin)
- 1/2 kutsarita Creole o Cajun seasoning o isa pang napapanahong asin na timpla
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1 1/2 tasang ulang karne (diced, luto)
- Opsyonal: asin at itim na paminta (sariwang lupa, tikman)
- 1/2 tasa Parmesan keso (sariwang ginutay-gutay, dagdag pa para sa dekorasyon kung ninanais)
- 1 kutsaritang parsley (sariwang tinadtad, dagdag pa para sa palamuti, opsyonal)
- 4 hanggang 6 na inihurnong puff pastry shell o toasted English muffins
Paano Gawin Ito
Heat butter sa daluyan ng init; magdagdag ng hiwa berdeng sibuyas, kampanilya paminta, at kintsay. Sauté, ang pagpapakilos hanggang kintsay ay malambot. Gumalaw nang harina hanggang sa pinaghalo; magdagdag ng pampalasa ng Creole. Gumalaw sa gatas at ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal at may bula. Pukawin ang keso ng Parmesan hanggang matunaw. Magdagdag ng lobster at asin at paminta, sa panlasa. Heat through; gumalaw sa perehil, kung gumagamit.
Kutsara ang pinahiran ng lobster na lobster sa mainit na inihurnong mga shell ng pastry o higit pa sa mga toasted English muffin at palamuti na may kaunting Parmesan na keso at perehil, kung nais.