Ang tupa kaserol recipe ay ginawa gamit ang lean cubed tupa, patatas, peas, at romero, kasama ang iba pang mga seasonings at gulay. Ang tupa ay nahuhumaling at pagkatapos ay nilusaw sa hurno na may mabangong mga gulay. Ang luto ng root ng luto ay idinagdag sa tupa sa lalong madaling panahon bago tapos na ang pagluluto.
Magluto ng ilang mga karot na sanggol at mga puno ng rutabaga na may mga patatas at idagdag ang mga ito sa kaserol sa mga gisantes. Pakuluan o ihaw ang mga patatas bago mo idagdag ang mga ito sa kaserol. Ang mga patatas ng sanggol o mga maliliit na bagong patatas ay mahusay din sa kaserol na ito.
Maaari mong isipin ang tupa bilang isang karne ng laro tulad ng karne ng tupa - mula sa mga hayop na higit sa 2 taong gulang - ay may kaugaliang, ngunit ang tupa ay mas magaan at mas mahinahon. Maaari mong makita na ang lumaki na tupa ng US ay mas malambot sa lasa kaysa sa na-import na tupa, bagaman maaari kang magkaroon ng isang mahirap na paghahanap ng mga ito.
Kung hindi mo lutuin ang tupa sa loob ng 2-3 araw, mag-freeze agad ito. Dalisay na frozen na tupa sa refrigerator bago mo ito lutuin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds slan lambs, cubed *
- 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 tablespoons mantikilya
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1/2 berde kampanilya paminta, tinadtad
- 1/2 tasa tinadtad na kintsay
- 1 kutsarang tinadtad na perehil
- 1 kutsaritang lupa matamis na paprika
- pakurot rosemary
- 3/4 tasa mainit na tubig o unsalted sabaw
- 1 1/2 tasang frozen na mga gisantes, lasaw
- 1 pound na lutong patatas, gupitin sa 1-inch na piraso
Paano Gawin Ito
Init ang hurno sa 350 F.
Pagsamahin ang harina, asin, at paminta; dredge tupa mga piraso sa pinaghalong. Heat mantikilya sa isang malaking mabigat na kawali sa daluyan-mataas na init; sear tile cubes sa lahat ng panig ang paglipat sa 2-quart casserole o Dutch oven.
Upang ang kawali idagdag ang tinadtad na sibuyas, kampanilya paminta, at tinadtad na kintsay; magluto ng 5 minuto. Gumalaw sa perehil. Idagdag ang halo sa kaserola at ihagis malumanay sa mga cubes ng tupa.
Idikit ang tupa na pinagsama sa paminton at rosemary. Magdagdag ng mainit na tubig o sabaw.
Takpan ang pan sa mahigpit na may foil o isang takip at maghurno sa preheated oven para sa 1 1/2 na oras.
Idagdag ang mga lutong patatas. Patuloy na maghurno, natuklasan, sa loob ng 15 minuto. Idagdag ang mga gisantes at magluto ng tungkol sa 10 minuto mas mahaba, o hanggang sa ang tupa ay malambot.
* Gumamit ng isang lean chuck stewing tupa, binti ng tupa, o tupa balikat hiwa sa kagat-laki cube.
Mga Tip ng Expert
Ang nakakain na tupa para sa nilagang ay tumutulong sa pag-lock sa kahalumigmigan, at nagdaragdag ito ng dagdag na lasa mula sa madilim na caramelization.
Maaari Mo rin Tulad
Recipe ng Braised Lamb Shoulder Chops
Herb at Bawang Inihaw na Baluktot ng Kordero
Crock Pot Lamb Shanks Sa Red Wine
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 557 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sosa | 1,011 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 34 g |