Ang marmalade recipe na ito ay ganap na pinapanatili ang maliwanag na kulay at lasa ng kumquats. Ang mga kumquat prutas ay lamang sa panahon para sa isang ilang linggo sa huli na taglagas at maagang taglamig, ngunit ito marmalada ay ginagawang posible upang tamasahin ang kanilang natatanging lasa sa buong taon. Ang pagdaragdag ng isang orange sa kumquat prutas ay nagdaragdag ng lalim sa lasa ng sitrus.
Hindi na kailangang magdagdag ng commercial pectin sa recipe na ito. Ang likas na pektin na naroroon sa mga balat ng citrus na sinamahan ng asukal at ang kaasiman ng lemon juice ay tumitiyak ng isang mahusay na gel.
Ano ang Kakailanganin mo
- 34 kumquats, humigit-kumulang 1 1/2 pulgada ang haba at kalahati bilang malawak (maaari mong gamitin ang isang halo ng bahagyang mas maliit at mas malaki kumquats, ngunit wala na dapat na mas mahaba kaysa sa 2 pulgada)
- 1 kahel
- 6-7 tasa ng tubig
- 4-5 tasa granulated asukal
- Juice ng 2 lemons
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang buong kumquat at ang well orange.
- Hiwain ang buong kumquat sa mga pinong slivers, alisin at itapon ang anumang mga buto habang pupunta ka. Gawin din ang orange.
- Sukatin ang mga hiniwang kumquat kasama ang orange at anumang juice na lumabas habang pinuputol mo ang prutas. Ilipat ang sinukat na prutas at juice sa isang malaking, di-reaktibo na palayok. Gumalaw sa 2 tasa ng tubig para sa bawat tasa ng prutas at juice. Cover at hayaang umupo sa temperatura ng kuwarto para sa 4 na oras (magdamag ay okay, masyadong).
- I-sterilize ang iyong canning garapon . Samantala, dalhin ang prutas at tubig na timpla sa isang pigsa sa ibabaw ng mataas na init. Bawasan ang init at kumain hanggang ang mga balat ay translucent at napaka malambot, mga 1 oras.
- Sukatin ang pinaghalong prutas na prutas. Magdagdag ng 3/4 cup granulated sugar para sa bawat tasa ng lutong prutas. Idagdag ang lemon juice. Dalhin ang lahat ng mga ingredients sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Gumalaw palagi hanggang ang asukal ay ganap na mawawalan.
- Patuloy na pakuluan sa mataas na init, madalas na pagpapakilos, hanggang sa maabot ng marmalade ang jell point . Patayin ang init. Mag-flim off ang anumang foam sa ibabaw.
- Hugasan ang mainit na marmelada sa mga isterilisadong garapon ng canning . Mag-iwan ng hindi bababa sa 1/2-inch ng puwang ng ulo sa pagitan ng ibabaw ng marmelada at ng mga rim ng mga garapon. Screw sa ling ng canning . Paraan sa isang paliguan ng tubig na kumukulo ng 5 minuto.
Sa sandaling tinatakan ang mga garapon, mag-imbak ng kumquat marmalade mula sa direktang liwanag o init. Ito ay mananatiling hindi bababa sa isang taon. Ang mga binubuksan na garapon ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, kung saan sila ay mananatili para sa ilang buwan.
Tandaan: marmalades ay hindi karaniwan sa mga matamis na pinapanatili sa na sila ay patuloy na "mag-set up" para sa mga araw, kahit na linggo matapos na sila cool sa mga garapon. Kung ang iyong makinis na marmelada ay tila bahagyang runnier kaysa sa gusto mo, subukan maghintay para sa 2 linggo upang makita kung ito ay umabot sa isang firm jell.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 93 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |