Ang eleganteng recipe na ito ay nangangailangan ng pinaka-espesyal na okasyon. Paglilingkod ito sa inihaw na patatas, inihaw na asparagus , at ang pinaka-dekadent pecan pie para sa dessert.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 lb. Inihaw na tadyang, binabawasan ng labis na taba
- 1 tsp. asin
- 1/2 tsp. paminta
- 4 cloves bawang, slivered
- 1 tasang beef stock
- 1 tbsp. mantikilya
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 450 degrees F. Hayaan ang karne ng baka tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa isang oras bago magluto. Maglagay ng karne sa isang malaking kaldero. Budburan ng asin at paminta. Kung gusto mo, gupitin ang maliliit na slits sa karne at itulak ang mga slivers ng bawang sa slits.
2. Magluto ng inihaw sa loob ng 15 minuto sa 450 degrees F. Ihiwalay ang init hanggang sa 350 degrees F at inihaw sa loob ng 1 oras at 10 minuto, hanggang sa magrehistro ang isang thermometer ng karne sa paligid ng 135 - 140 degrees F para sa daluyan na bihirang.
Alisin ang karne mula sa hurno, takpan, at hayaang tumayo ng 10-15 minuto bago ang larawang inukit. Ang temperatura ay dapat na tumaas ng isa pang 5-10 degrees F.
3. Habang ang karne ay nagpapahinga, ibuhos ang karamihan ng taba mula sa pan ng litson at ilagay sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang stock at lutuin at pukawin, i-scrap ang kawali upang paluwagin ang mga dripping. Magluto ng stock hanggang sa ito ay makapal at malambot. Gumalaw sa mantikilya at tanggalin mula sa init. I-ukit ang karne at maglingkod kasama ng sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 679 |
| Kabuuang taba | 34 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 256 mg |
| Sosa | 600 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 82 g |