Ang Chocolate Peanut Butter Cheesecake ay isang kasiya-siya sa classic na creamy cake, at palaging ito ay isang nagwagi sa mga bata. Ang peanut butter at tsokolate ay palaging isang panalong kumbinasyon, at sa cheesecake ng vegan na ito, kumakanta ang mga lasa!
Ang mga cheesecake ng Vegan ay marahil mas madaling gawin kaysa sa iyong iniisip; Ang malusog na keso sa pagawaan ng gatas ay malawak na magagamit sa kahit na malalaking mga pamilihan, at ang mga replacer ng itlog ay madaling mabibili nang online kung hindi mo ito makita sa iyong mga lokal na tindahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Crust:
- 1 1/4 tasa ng pagawaan ng gatas na walang graba ng graham crack (pulbos na lupa)
- 1/4 tasa ng asukal
- 5 tablespoons
- toyo margarin (natunaw)
- Para sa Pagpuno:
- 4 mga pakete ng keso na walang cream ng gatas (8 ounces bawat isa)
- 1 1/4 tasa ng asukal
- itlog replacer para sa 4 itlog (o 3 malaking itlog para sa mga hindi vegans)
- 2 tablespoons dairy-free sour cream (tulad ng Tofutti)
- 1/3 tasa peanut butter
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 tasa madilim na pagawaan ng gatas na walang chocolate
- Para sa Topping:
- 1 recipe
- vegan ganache
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Magtatanim ng 9 "spring-form pan na maayos na may dairy-free na soy margarine.
- Gawin ang tinapay. Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang mga crumbs ng graham cracker at puting granulated na asukal hanggang sa mahusay na pinagsama. Idagdag ang pinagaling na dairy-free na toyo margarine at ihalo hanggang sa mahusay na pinagsama. Pindutin ang halo nang pantay-pantay sa ilalim at itaas ang 2 "ng mga gilid ng nakahanda na pan. Ilagay sa oven para sa 5 minuto. Ilipat sa isang cooling rack habang naghahanda ng pagpuno.
- Gawin ang pagpuno. Gamit ang isang nakatitig na panghalo o isang electric mixer ng kamay, talunin ang keso na walang cream ng dairy sa isang malaking mangkok sa paghahalo hanggang makinis. Idagdag ang asukal at patuloy na ihalo hanggang makinis, mga 2-3 minuto. Idagdag ang Egg Replacer, matalo hanggang sa mahusay na pinagsama, na sinundan ng gatas na walang gatas na gatas, peanut butter, at dalisay na vanilla extract, pinapalo na rin pagkatapos ng bawat karagdagan at pag-scrape ng mga gilid nang pana-panahon upang masiguro ang paghahalo. Tiklupin ang chocolate chips na walang dairy hanggang maibahagi ang pantay. Ibuhos ang pagpuno sa inihanda na tinapay at maghurno para sa 1 oras hanggang 1 oras at 10 minuto, o hanggang sa tuktok ng cheesecake ay gaanong browned.
- Ikalat ang ilang mga tablespoons ng pagawaan ng gatas-walang kulay sa ibabaw ng cheesecake upang punan ang anumang mga bitak. Maglipat sa isang wire cooling rack upang palamig ng ganap na para sa 1-2 oras, pagkatapos ay ilipat sa refrigerator para sa hindi bababa sa 2 oras sa ganap na ginaw.
- Ihanda ang Vegan Ganache , at habang ito ay mainit-init, ibuhos nang pantay-pantay sa tuktok ng cheesecake. Ibalik ang keyk na cheesecake sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras, o hanggang sa itakda ang ganache. Maglingkod sa cake malamig.