Southern Buttermilk Biscuits

Ito ang aming paboritong recipe para sa mga biskwit ng Southern buttermilk. Ang mga biskwit ay gawa sa pagpapaikli at mantikilya, kasama ng buttermilk at iba pang mga sangkap. Ang soft wheat flour ay gagawing mas magaan ang mga ito, ngunit ang anumang harina sa lahat ng layunin ay pagmultahin. Ang susi ay sa kung magkano ang hawakan mo ang kuwarta. Kumulpok at gumulong malumanay at kasing liit hangga't maaari.

Gusto kong gumawa ng mga square biscuit dahil maaari kong i-cut ang mga ito nang sabay-sabay - walang re-rolling scrap Kapag pinutol mo ang mga round biscuit, ang mga scrap ay pinutol upang gupitin ang mga karagdagang biskwit, at ito ay magiging isang kaunting tougher.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tasa lahat-ng-layunin harina (9 ounces,
• kutsara at walisin )
• 2 1/2 teaspoons baking powder
• 1/4 kutsarita sa baking soda
• 1 kutsaritang asin
• 1/4 cup lard (o gulay shortening, chilled)
• 2 tablespoons mantikilya (pinalamig)
• 3/4 tasa
• buttermilk

Paano Gawin Ito

1. Heat oven sa 450 F. Ayusin ang oven rack sa center position.
2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, soda, at asin. Gupitin ang pinalamig na mantikilya at mantikilya hanggang sa magkaroon ka ng mga piraso ng laki ng maliliit na gisantes. Gumawa ng isang mahusay sa gitna ng tuyo sangkap; ibuhos sa buttermilk. Sa isang sahig na kahoy na kutsara, dahan-dahang maghalo ang mga tuyo na sangkap papunta sa buttermilk, hanggang ang pinaghalong ay magkakasama. Kung kinakailangan, magdagdag ng ilang kutsara ng buttermilk.

1. Ilipat ang kuwarta sa isang lightly floured surface. Pat ang kuwarta out sa isang bilog tungkol sa 8 pulgada sa diameter at 1/2-inch makapal. Gumamit ng 2 1/2 hanggang 3-pulgada ng pamutol ng biskwit, gupitin at ilagay sa ungreased baking sheet. Ipunin ang mga scrap at pat sa isang pag-ikot at ulitin.
2. Maghurno sa center rack rack para sa mga 10 hanggang 12 minuto, hanggang sa ang mga tops ng mga biskwit ay gaanong browned.
3. Gumagawa ng 10 hanggang 12 biskwit, depende sa sukat ng iyong pamutol ng biskwit.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	152
Kabuuang taba	9 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	8 mg
Sosa	444 mg
Carbohydrates	15 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)