Ang mga karne ng baka at asparagus ay kilala bilang, aspara nikumaki, sa wikang Hapon. Ang Aspara ay nangangahulugang asparagus; Ang niku ay nangangahulugan na ang karne ng baka at maki ay nangangahulugan ng roll o pambalot. Sa ulam na ito, ang manipis na hiwa ng karne ay inanin sa isang matamis at masarap na toyo na salamin, pagkatapos ay nakabalot sa mga blanched asparagus spears at pagkatapos ay niluto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 asparagus spears
- 1 pound beef (shabu-shabu style thinly sliced)
- 4 tablespoons
- toyo
- 1/2 tasa
- alang-alang
- 2 tablespoons mirin
- 2 tasa ng asukal
- 2 tablespoons canola oil
- Opsyonal: Japanese hot mustard (karashi)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa (toyo, kapakanan, mirin, at asukal) sa isang daluyan ng mangkok at paghalo hanggang halo-halong. Idagdag thinly hiwa karne ng baka at mag-agos sa refrigerator para sa 15 minuto.
- Samantala, putulin ang ilalim ng asparagus, pagkatapos ay i-slice ang asparagus spears patayo sa kalahati o apat na bahagi, depende sa kapal ng sibat. Blanc asparagus sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Alisin mula sa palayok at banlawan ng malamig na tubig. Itabi.
- Kumuha ng 2 hanggang 3 piraso ng karne ng baka at malumanay itong ikalat sa isang plato o pagputol. Lay 2 o 3 asparagus piraso sa isang gilid ng hiwa karne ng baka. Dahan-dahang gumulong ang asparagus sa karne, tucking ang dulo sa ilalim ng roll. Ulitin hanggang sa ang lahat ng mga karne ng baka at asparagus ay ginagamit upang gumawa ng ilang mga roll.
- Sa isang malaking kaldero, mag-init ng langis ng canola sa katamtamang init. Magdagdag ng karne ng baka at asparagus sa pan at ibuhos ang karne ng baka hanggang sa ang lahat ng panig ay gaanong at pantay na browned. Magdagdag ng anumang natitirang pag-atsara sa kawali at kumulo ang karne ng baka at asparagus roll magkasama para sa 1 hanggang 2 minuto.
- Hatiin ang bawat karne ng baka at asparagus sa mga ikatlo o ikaapat, plato, pagkatapos ay maglingkod sa Japanese hot mustard (karashi). Ang mga rolyo ay maaari ring ihain bilang, ay walang anumang mainit na mustasa.
Sa lutuing Hapon, mayroong iba't ibang uri ng karne at gulay na gulay , at ang mga recipe ay hindi limitado sa karne ng baka at maaaring mapalitan ng manipis na hiwa ng baboy.
Ang napaka-manipis na hiwa karne ng baka at baboy ay malawak na magagamit sa Hapon merkado at iba pang mga merkado ng Asya. Sa mga merkado ng Hapon, ang manipis na uri ng karne ay madalas na tinatawag na "shabu-shabu," na nagpapakita ng manipis na karne na ginagamit sa Japanese dish shabu-shabu. Ang isang bahagyang makapal, gayunpaman pa rin ang hiwa ng hiwa ng karne ay tinutukoy bilang "sukiyaki", na ginagamit sa tradisyonal na Japanese sukiyaki hot pot. Kung wala ang mga Hapon o Asyano supermarket, ang mga pag-cut ng karne ng baka o karneng baboy ay matatagpuan sa mga supermarket sa Western, o hiniling sa karne.
Para sa mga ito recipe, alinman sa ahit karne ng baka, shabu-shabu o sukiyaki-style na baka ay maaaring magamit.
Mas madaling magtrabaho kasama ang sukiyaki-style na karne ng baka, dahil hindi ito madaling mapunit gaya ng karne ng shabu-shabu habang binabalot ang karne at gulay. Mas gusto ko ang mas manipis na shabu-shabu cut ng karne ng baka para sa isang mas payat at mas masarap na roll, gayunpaman, para sa isang bahagyang mas malulusog na bersyon inirerekomenda ko ang paggamit ng sukiyaki-style na karne ng baka.
Ang lasa profile ng toyo sauce para sa karne ng baka at asparagus roll ay nakapagpapaalaala ng teriyaki sauce, ngunit ang tamis ay maaaring madaling nababagay sa iyong kagustuhan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas kaunti o mas maraming asukal.
Ang Aspara nikumaki (karne ng baka at mga asparagus roll) ay maaaring ihahatid hindi pinutol, bilang pangunahing kurso para sa tanghalian o hapunan. Matapos ang luto ay lutuin, maaari rin itong i-cut sa ikatlo at nagsilbi bilang isang pampagana o sa isang tanghalian bento. Ang ulam na ito ay gumagana rin bilang daliri pagkain para sa potlucks at kid-friendly.