Ang simple ngunit katangi-tanging paghalo ay maaaring mabilis na mabilis na ginagawang mas mahusay para sa mga weeknights, at maaari mong palitan ang iyong sariling pagpili ng mga gulay depende sa kung ano ang mayroon ka sa kamay. Ito ay isa sa pinakasimpleng ng Thai stir-fries, umaasa sa luya sa halip na mga chili upang madagdagan ang karamihan ng lasa, na nangangahulugang ito ay mahusay para sa mga bata at mga may sensitibong tiyan. Sa Taylandiya ay gagamitin nila ang Thai luya - 'galangal' - na katulad ng aming luya ngunit bahagyang mas matamis at mas malasa. Nakikita ko ang regular na luya na gumagana pati na rin at ito ay mas madali na dumating sa pamamagitan ng. Ang ulam ay maaari ring gawin sa baboy o hipon sa halip na manok. Bigyan ito ng isang pumunta at makita kung paano maaaring maging mahusay na gawang-bahay stir! Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 chicken (thighs boneless o 2 boneless chicken breasts, tinadtad sa mga piraso ng kagat)
- 1/4 tasa sibuyas (purple diced)
- 2 tbsp. luya (minced o gadgad)
- 1 chili (red minced, o chili flakes, to taste)
- 2 tbsp. mantika
- 1 tsp. gawgaw
- Para sa mga Gulay: (Huwag mag-atubili na palitan)
- 1 brokoli (ulo, maliit na tinadtad)
- 1 tasa snow peas
- 6-8 mushroom (hiwa)
- 1 kampanilya paminta (maliit na pula, hiwa)
- 1/2 bell pepper (dilaw, hiwa)
- 1 tasa repolyo (tinadtad)
- Para sa Pag-udyok ng Sarsa:
- 1/3 tasa manok stock
- 3 tbsp. hoisin sauce
- 1 tsp.
- kanin sa suka (o puting suka)
- 3 tsp.
- Patis
- 2 tbsp. sherry (o cooking sherry)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng STIR-FRY SAUCE ingredients sa isang tasa at pukawin upang matunaw ang asukal. 3 na Tubo na Taba. higit sa tinadtad na manok at gumalaw. Itakda ang manok sa refrigerator upang mag-agila habang pinutol mo ang mga gulay.
- Maglagay ng cornstarch sa isang tasa at idagdag ang 3 Tbsp. tubig. Gumalaw hanggang matunaw ang mais. Itabi.
- Heat wok o malaking frying pan sa medium-high heat. Magdagdag ng langis at pag-ikot, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, luya, at sili. Gumalaw 1 minuto.
- Magdagdag ng inuming manok at pukawin hanggang ang manok ay lumiliko nang hindi pantay-pantay (2 minuto).
- Magdagdag ng broccoli at snowpeas kasama ang ilang mga Tbsp. pukawin ang sarsa. Gumalaw nang 1-2 minuto.
- Magdagdag ng mga mushroom at bell pepper (2 kulay) kasama ang higit pang pagpapakain ng sarsa. Gumalaw 1 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na repolyo kasama ang natitirang pagpapakain ng sarsa. Kumain ng 1 minuto.
- Itabi ang mga sangkap upang ihayag ang sarsa. Idagdag ang halo ng harina / timpla ng tubig at pukawin hanggang sa mapapapansin (30 segundo hanggang 1 minuto), pagkatapos ay pukawin ang lahat.
- Taste-subukan ang paghalo, magdagdag ng higit pang isda ng isda kung hindi maalat o masarap na sapat. Kung masyadong maalat o matamis para sa iyong panlasa, magdagdag ng isang pisilin ng dayap juice o isang pindutin ang mas suka. Paglingkod sa Thai jasmine rice sa gilid o sa ibabaw ng noodles at ENJOY!
Hoisin Sauce Tip: Sa pamamagitan ng mga taon ng karanasan, natuklasan ko na hindi lahat ng
hoisin sauces ay nilikha sa parehong paraan at sa gayon ay lubos na nag-iiba sa panlasa. Kung nakuha mo na ang Thai hoisin sauce, tandaan na ito ay mas malambot, kaya maaaring gusto mong i-cut pabalik sa asukal sa recipe na ito. Mayroon akong magandang resulta sa Asian Family Hoisin Sauce at Lee Kum Kee Hoisin Sauce.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) |
|---|
| Calorie | 2012 |
| Kabuuang taba | 114 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Unsaturated Fat | 47 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sosa | 1,895 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 208 g |
(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)