Kung nasiyahan ka ng itlog foo batang sa Chinese restaurant, gamitin ang recipe na ito upang muling likhain ang ulam sa bahay. Mahalaga ang isang torta na hugis tulad ng isang pancake, ang itlog foo batang ay isang kultura hybrid ng isang ulam. Ito ay higit na kilala bilang Intsik Amerikano, ngunit ito rin ay nagsilbi sa mga bansa sa Kanluran tulad ng Britanya pati na rin sa Timog-silangang Asya.
Tiyak na hindi tradisyunal na Intsik, ang mga itlog na foo young ay may mahabang apela sa Amerikanong panlasa. Ito ay nananatiling isang mahusay na pagpipilian para sa isang tamad weekend almusal sa Estados Unidos.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 sariwang mushroom
- 1/2 tasa mung bean sprouts
- 1/4 hanggang 1/2 tasa Napa repolyo (putol-putol)
- 3
- Intsik sausages (lop cheong)
- 5 itlog
- 1 tsp. asin
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 2 hanggang 3 tsp. Chinese rice wine (o dry sherry)
- 1/4 tasa sibuyas (peeled and chopped)
- 2 berdeng mga sibuyas (tinadtad)
- 3 tbsp. canola (o mais o peanut oil)
- Para sa Egg Foo Young Sauce:
- 1/2 tasa ng low-sodium chicken sabon
- 1 tbsp. liwanag na toyo
- 1 tbsp. Chinese rice wine (o dry sherry)
- Dash ng
- linga langis
- Opsyonal: sariwang lupa itim o puting paminta sa panlasa
- 1 tsp. Ang gawgaw ay natunaw sa 4 tsp. tubig
Paano Gawin Ito
- Upang gawin ang itlog foo batang sarsa, dalhin ang manok sabaw sa isang pigsa sa daluyan ng init. Gumalaw sa soy sauce, rice wine (o sherry), linga langis, at paminta. Buksan ang init nang bahagya at idagdag ang dissolved cornstarch-water mixture, mabilis na pagpapakilos upang mapapalabas.
- Ilipat ang kasirola sa isa pang burner at panatilihing mainit ang mainit na init habang naghahanda ng itim na itlog.
- Linisan ang mga mushroom na may damp cloth at slice. Hugasan ang mung bean sprouts at gupitin ang repolyo. Kung ninanais, maaari mong paputiin ang mga gulay upang maging mas malambot ang mga ito - tiyaking lubusang maubos ang mga ito. I-chop ang sausage sa diagonal sa 1/4-inch na piraso
- Maingat na matalo ang mga itlog sa asin, sariwa ang itim na paminta at ang alak ng bigas, o sherry.
- Heat ang langis sa isang wok o kawali sa daluyan ng init. Kapag mainit ang langis, idagdag ang sibuyas at sausage. Gumalaw nang dalawang minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kawali. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis, at pukawin ang mga kabute hanggang sa mai-browned. Alisin mula sa kawali.
- Idagdag ang nilutong sausage, sibuyas at mushroom sa itlog, kasama ang iba pang mga gulay.
- Magdagdag ng 2 tablespoons ng langis sa kawali. Kapag mainit ang langis, idagdag ang pinaghalong itlog. Magluto hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay buksan at lutuin ang kabilang panig. Paglilingkod nang mainit sa sauce na ibinuhos sa ibabaw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 379 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sosa | 1,829 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 20 g |