Ang kari ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa lutuing Japanese na pinaglilingkuran kapwa sa mga bahay at mga kapitbahayan sa paligid at mga restawran ng pamilya. Ito ay madalas na isang paboritong ulam sa mga bata at regular na nagsilbi sa bahay.
Maraming mga pagkakaiba-iba ng magagamit na Japanese curry. Halimbawa, ang manok na kari o karne ng baka ay ang pinaka-karaniwan, na ginawa sa protina, patatas, sibuyas, at karot.
Kasama sa iba pang mga uri ng curry ang seafood curry, kari na gulay, at mince meat curry (gawa sa karne ng baka, ground chicken, o ground pork).
Ang iba pang mga popular na variation ng curry ay ang iba't ibang mga toppings na hinahain sa ibabaw ng tradisyonal na curry roux na ginawa sa mga patatas, karot, at mga sibuyas. Ang ilan sa mga toppings ay kasama ang Japanese deep fried chicken o baboy, na kilala bilang tonkatsu (katsu curry), o kari na may breaded at fried shrimp ( ebi fry ).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 kutsara, plus 1 kutsara
- langis ng oliba
- 1 Japanese eggplant, trimmed at i-cut sa 1/4 inch makapal na round
- 2 maliit na dilaw na kampanilya paminta, nalinis at gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki
- asin at paminta sa panahon
- 1 sibuyas
- bawang , tinadtad
- 1 maliit na sibuyas, manipis na hiwa
- 1 medium carrot, peeled and cut into kagat-laki ng mga piraso
- 4 tasa ng tubig
- 1 maliit na pakete (125g) Japanese curry roux (* ayusin ang kapal ng kari sa iyong kagustuhan sa pamamagitan ng pagpapalit ng halaga ng curry roux at tubig)
Paano Gawin Ito
- Heat 1 Tbsp ng langis ng oliba sa isang malaking at malalim na palayok sa katamtamang init.
- Igisa ang bawang at sibuyas hanggang sa sibuyas ay malambot, mga ilang minuto.
- Magdagdag ng karot at pukawin ang sibuyas sa loob ng isang minuto.
- Magdagdag ng tubig, gumalaw na mabuti, at kumulo sa mababang init para sa mga 15 minuto, o hanggang karot ay malambot.
- Samantala, init 1 1/2 Tbsp ng langis ng oliba sa medium skillet sa daluyan ng init.
- Igin talong at kampanilya paminta para sa isang ilang minuto, o hanggang malambot. Magpahid ng asin at paminta at magtabi.
- I-dissolve ang mga bloke ng Japanese curry roux sa sopas at pukawin nang basta-basta.
- Kumulo para sa mga 5 minuto.
- Magdagdag ng fried eggplant at bell pepper sa kari at ihinto ang init.
Karagdagang impormasyon:
Para sa mga ito recipe ng Curry na may mga gulay, kampanilya peppers at talong ay itinampok. Gayunpaman, maaaring gamitin ang anumang gulay na iyong pinili. Ang mga gulay ay natutunaw sa isang pan bago idinagdag sa curry roux.
Kabilang sa mga halimbawa ng gulay:
- Zucchini
- Kalabasa
- Talong
- Green beans
- Bell peppers (berde, dilaw, o pula)
- Mais
- Spinach
- Brussels sprouts
- Green peas
Mayroong maraming mga naka-package na dry curry roux na ibinebenta sa mga tindahan ng grocery ng Hapon at mainstream o iba pang mga tindahan ng grocery ng Asya. Madalas ang iba't ibang grado ng spiciness na magagamit sa banayad, daluyan na mainit, at mainit. Ang ilang mga tanyag na tatak ng Japanese curry roux ay ang S & B, Vermont, at Java.
Artikulo Na-edit ni Judy Ung.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 103 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 75 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 3 g |