5 Japanese recipes para sa kapag hindi ka pakiramdam na rin
Ang "pagkain ng komportable" ay tradisyonal na pagluluto na may kaugaliang may nostalhik o sentimental na koneksyon, madalas na may kaugnayan sa pamilya o pagkabata. Dahil sa mga alaala, ang mga pagkain na ito ay umaaliw sa amin, lalo na kapag naghahangad kami ng tahanan o nararamdaman lalo na ang mahina o may sakit.
Hindi nakakagulat, ang mga sentimental na Hapon ay may sariling pagkain ng kaginhawahan. Maraming mga Japanese comfort foods ang may koneksyon sa kanin at maaaring maging sentro sa paligid ng natatanging ugnayan sa pagitan ng mga ina o mga asawa at ang kanilang papel sa paghahanda ng pagkain sa pamilya.
Japanese Comfort Foods
Ano ang karaniwang kumakain ng mga Hapon kung sa palagay nila ay nahuhuli sila? Sa bansang Hapon, ang negi (berdeng sibuyas) at luya ay madalas na natupok, dahil ang mga ito ay sinabi upang panatilihing mainit ang ating mga katawan. Narito ang ilan sa mga tradisyonal na pagkaing pampaginhawa ng Japanese.
Okayu - Japanese rice porridge. Ito ay kadalasang kinakain kapag ang mga tao ay hindi maganda ang pakiramdam. Ang sinigang ay may napaka-banayad na lasa at madaling dumaan, na ginagawa itong perpektong pagkain kapag wala kang gaanong gana. Ang Okayu ay karaniwang gawa sa puting bigas at tubig. Ang tubig sa ratio ng bigas ay maaaring maging kahit ano 20 hanggang 5 beses na mas maraming tubig bilang bigas. Ang pinakasikat na sahog ay Umeboshi . Umeboshi ay maasim at maalat na puno ng plum, at ang lasa nito ay napakahusay sa bigas. Maaari mo ring lutuin ang Okayu sa mga itlog o matamis na patatas.
Shogayu (Hot Ginger Drink) - Sa wikang Hapon na "Shoga" ay nangangahulugang luya at "yu" ay nangangahulugang mainit na tubig, kaya ang "Shoga yu" ay tumutukoy sa luya tea , isang lunas sa bahay na ginagamit upang gamutin ang karaniwang sipon. Ang nakapapawi at maanghang na herbal na tsaa ay pinapainit ang katawan. Paghaluin ang 2 teaspoons ng gadgad na luya at 2 teaspoons ng asukal sa isang tasa, at ibuhos 2/3 tasa ng mainit na tubig sa tasa. Gumamit ng sariwang luya na ugat upang gumawa ng shogayu.
Negi-Miso-Yu (Hot Green Onion Drink) - Ang mga colds sa Japan ay tumawag para sa mga remedyo na pinainit ang katawan, na may luya at negi (berdeng sibuyas) na tradisyonal na sangkap sa mainit na inumin at sarsa. Subukan ang Negi-miso-yu, isang mainit na berdeng sibuyas na sibuyas. Lamang magdagdag ng 1 kutsara ng tinadtad berdeng sibuyas at 2 kutsarita ng miso sa isang sopas na tasa at punuin ng tubig na kumukulo. Hayaang umakyat hanggang sapat na malamig upang uminom; huwag pilasin.
Zosui - Kilala rin bilang ojiya , ay isang banayad at manipis na Japanese rice soup na katulad sa isang sopas ng gulay na may maraming bigas. Ang natitirang sopas mula sa nabe ay madalas na muling ginagamit para sa zosu na may pre-luto na kanin. Naka-seasoned ito ng alinman sa toyo o miso at niluto sa iba pang mga sangkap tulad ng karne, pagkaing-dagat, mushroom, at gulay. Ito ay karaniwang ibinibigay sa mga may sakit o kung hindi man ay nakaramdam ng hindi magandang pakiramdam at karaniwan lamang ay nagsilbi sa taglamig. Sa halip na kanin, ang mga udong at ramen noodles ay mga disenteng alternatibo.
Tamago-zake - Ang recipe na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagpainit ng kapakanan (masyadong mainit) at pagdaragdag ng isang sariwang raw itlog dito. Ito ang pinsang Hapon ng eggnog. Ang klasikong recipe na tawag para sa isang raw pinalo itlog, isang shot ng honey at tungkol sa anim na ounces ng mainit na kapakanan, downed mabilis. Ang ilang mga lumang recipe ay tumatawag para sa sariwang gadgad na luya pati na rin ang itlog. Ang lasa ng Tamago-zake ay napaka-mayaman at masigla.