Ang Okayu (Japanese rice sinigang) ay isang nakakaaliw na ulam ng kanin at tubig. Madaling kumain, kaya karaniwang kumakain ang mga tao sa Japan kapag sila ay may lamig, ay nakabawi mula sa isang sakit o walang gaanong gana. Ito rin ay isang popular na pagkain ng sanggol at nagsilbi sa mga matatanda. Maaari mo ring mahanap ito sa mga buffet breakfast buffet hotel.
Kung ihahambing sa sinigang kanin sa ibang bansa, ang okayu ay mas makapal dahil sa 1 hanggang 5 na ratio ng tubig hanggang sa bigas. (Ang Cantonese-style congee ay 1 hanggang 12) Ito ay isang pangunahing recipe upang gawing plain okayu, ngunit ang iba't ibang sangkap tulad ng manok, salmon, itlog at gulay tulad ng mga radish ay maaaring idagdag kung nais. Gayundin, kung minsan ang okayu ay luto sa stock sa halip ng tubig upang magdagdag ng lasa. Ngunit ito ay nakaaaliw at masarap na ginawa lamang ng ilang mga toppings na pumili mula sa, tulad ng berdeng sibuyas, mga buto ng linga at umeboshi (pickled apricots o plums).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa
- Japanese rice (maikling rice grain)
- 3 tasa ng tubig (ayusin ang dami ng tubig batay sa kung gaano kalap ang gusto mo sa sinigang)
- 1/2 tsp. asin
- Opsyonal: berdeng sibuyas (tinadtad)
- Opsyonal: buto ng linga
- Opsyonal: umeboshi (
- ume pickles )
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang Japanese rice at alisan ng tubig. Ilagay ang 3 tasa ng tubig at bigas sa isang palayok na may mabigat na bottom o earthenware pot. Hayaang umupo ito para sa mga 30 minuto.
- Takpan ang palayok, ilagay ito sa medium-high heat at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang at magluto ng bigas sa loob ng 30 minuto. Itigil ang init, umalis sa takip at hayaang magpainit ito nang mga 10 minuto.
- Ilagay ang mga toppings sa hiwalay na mga bowls. Season okayu na may asin. Kutsara sa mga indibidwal na mangkok ng bigas at maglingkod sa mga toppings sa gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 590 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |