Sweet Sourage Relish

Gumamit ng mga sibuyas ng Vidalia o iba pang mga matamis na sibuyas sa ganitong palayaw na may suka. Ang masarap na pagkain na ito ay masarap sa karne ng baka o baboy, o gamitin ito upang magdagdag ng lasa sa mga appetizer.

Ano ang Kakailanganin mo

• 5 pounds sweet bawang (peeled, ground or finely chopped)
• 2 pulang kampanilya peppers (hugasan, binhi at stems inalis, lupa o makinis tinadtad)
• 1/4 tasa
• canning salt
• 1 tasang asukal
• 1 tasang asukal sa asukal (nakaimpake)
• 1/2 kutsarita lupa turmerik
• 2 tasang cider cuka
• 1 kutsarita mixed spice pickling

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang mga sibuyas sa lupa at kampanilya peppers sa asin; pukawin at hayaang tumayo ng 30 minuto.
2. Dalhin ang isang kasirola ng tubig sa isang simmer, bawasan ang init sa mababang at idagdag ang lids ng garapon. Panatilihin ang mga ito sa mainit na tubig, ngunit huwag pigsa.
3. Half punan ang isang canning kettle na may tubig; idagdag ang mga garapon at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at panatilihin ang mga garapon na mainit habang ang pinaghalong sibuyas ay humihingal.
4. Patuyuin ang mga gulay sa isang pinong mesh strainer, pinipigilan ng malumanay.

1. Sa isang malaking non-reactive na palayok, pagsamahin ang mga sugars, turmerik, at suka. Ilagay ang mga pampalasa sa isang cheesecloth bag at idagdag sa suka at asukal. Dalhin sa isang simmer; bawasan ang init sa mababang at maglinis ng malumanay sa loob ng 5 minuto.
2. Idagdag ang pinaghalong gulay na pinaghalong gulay, dagdagan ang init hanggang sa daluyan, at dalhin sa isang pigsa. Mas mababa ang init sa medium mababa at magngitngit para sa 30 minuto. Punan ang mga mainit na garapon at punasan ang mga rim na may damp paper towels. Pagkasyahin ang mga garapon na may mga lids at tornilyo ng mga singsing sa matatag.
3. Ilagay ang mga garapon sa isang rack sa canner at punan ng mas mainit o tubig na kumukulo upang ito ay hindi bababa sa 1 pulgada sa itaas ng mga tops ng garapon. Dalhin sa isang pigsa. Takpan at pakuluan nang malumanay sa loob ng 10 minuto.
4. Alisin ang mga banga sa isang sahig upang palamig. Huwag baligtarin.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	614
Kabuuang taba	48 g
Saturated Fat	42 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	1,948 mg
Carbohydrates	49 g
Pandiyeta Fiber	13 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)