Pan Seared Scallops Na May Spicy Sauce Recipe ng Sake

Ang mga patak, katulad ng iba pang pagkaing-dagat, ay isang sangkap na hilaw sa lutuing Hapon at kadalasang isinasama sa araw-araw na pagkain. Habang ang pinakakaraniwang pagkaing isda ay ang isda, ang ulam na ito na puno ng mga sopas ay isang mahusay na karagdagan sa anumang Japanese meal .

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 sariwang wild scallops (mas mabuti sashimi grado, tungkol sa £ 0.2)
• 1 tbsp.
• langis ng oliba
• Opsyonal: 1 tbsp. unsalted butter
• 1/4 tasa
• maanghang sibuyas na sibuyas

Paano Gawin Ito

1. Gawin ang maanghang sarsa ng sibuyas at itabi.
2. Sa isang medium cast iron pan, init langis ng oliba sa daluyan-mataas na init. Kung naghahanap ka para sa isang bahagyang mayaman lasa, magdagdag ng isang maliit na pat ng unsalted mantikilya sa langis ng oliba.
3. Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga patak. Kung ang mga scallops ay nasa maliit na bahagi, sear ang mga ito para sa mga dalawang minuto hanggang browned. Huwag buksan ang mga scallops hanggang sa ang unang bahagi ay browned. Hangga't maaari, subukan at iwanan ang mga scallops sa kanilang sarili para sa mga dalawang minuto.

1. Matapos ibaling ang mga scallops, brown ang mga ito para sa isa pang dalawang minuto. Para sa mas malaking scallops, maaaring tumagal ito ng tatlo hanggang apat na minuto. Tandaan, kung ang scallops ay grado ng sashimi baka mas gusto mong itaboy sa labas at iwanan ang nasa loob ng mga bihirang.
2. Plate ang mga seared scallop sa isang maliit na plato ng pampagana at ambon ang maanghang sauce na sibuyas sa mga scallop.
3. Maglingkod agad.

Karagdagang impormasyon:

Ang mga scallop sa Sashimi ay pinakamainam para sa appetizer na ito dahil ang mga scallops ay maaaring maging pan seared sa labas, ngunit ang sentro ay ligtas na kainin bihirang. Ang mga contrasting texture ng malambot na interior at malutong na panlabas ay nagdaragdag lamang sa pangkalahatang pagkaing pampalasa. Ang mga scallops ay nahuhumaling sa sobrang birhen na langis ng oliba, ngunit para sa isang mas mahusay na lasa, subukan ang pagdaragdag unsalted mantikilya sa langis ng oliba at pagkatapos searing ang scallops.

Tulad ng maanghang sarsa ng sibuyas ng Hapon, subukan itong gawin nang maaga, at pagkatapos ay gamitin ito sa higit pa sa mga scallop na ito. Ang sarsa ay madaling maghanda at maaaring gawin sa isang medyo maikling dami ng oras. Ito ay isang timpla ng matamis na sibuyas, toyo, kapakanan , sili ng bawang at sarsa ng oyster. Ang isang pahiwatig ng asukal ay nagbabalanse ng asin mula sa soy sauce at oyster sauce.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	300
Kabuuang taba	26 g
Saturated Fat	9 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	52 mg
Sosa	359 mg
Carbohydrates	7 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	12 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)