Ang mashed patatas ay hindi na isang pang-araw-araw na gawain na may mga Instant Pot na niligal na patatas. Ang mga ito ay isang snap upang ayusin dahil ang presyon cooker cuts ang oras ng pagluluto sa kalahati. Ang mga creamy mashed patatas na ito ay kinuha sa ilalim ng 20 minuto upang magluto at ihalo gamit ang Instant Pot electric cooker ng presyon. Kung wala kang isang Instant Pot o katulad na multi-cooker, ang isa pang tatak ng cooker ng presyon ay gagana rin. Sundan lang ang mga patnubay ng tagagawa para sa pagtatakda at pagpapalabas ng singaw.
Ang recipe ay tumatawag para sa mga red potatoed na patatas, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang Yukon Gold o ibang uri ng patatas sa recipe. Ang halaga ng mantikilya ay maaaring iakma rin, o gumamit ng langis ng oliba, ghee, o langis ng niyog sa lugar ng mantikilya. Tingnan ang mga pagkakaiba-iba para sa higit pang mga pamalit at mga ideya sa sahog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 pounds
- patatas (pula ang balat, mga 6 hanggang 7 medium patatas)
- Opsyonal: 3 hanggang 4 cloves bawang
- 1 kutsarita
- kosher asin (plus more, to taste)
- 1 tasa ng tubig (o mababang stock na sodium chicken, o mababang sosa na gulay na sabaw)
- 1/2 tasa
- kalahating-at-kalahati (o buong gatas)
- 3 tablespoons mantikilya
- Itim na paminta sa panlasa (sariwang lupa)
- Opsyonal: sariwang tinadtad na perehil
- Opsyonal: sariwang tinadtad na chives
Paano Gawin Ito
- Scrub ang mga patatas at alisin ang anumang mga mata o imperfections. Kung ninanais, alisan ng balat ang mga patatas. Gupitin sa 1-inch sa 2-inch cube. Ilagay ang mga patatas sa Instant Pot.
- Kung ikaw ay nagdadagdag ng bawang, tanggalin ang mga clove at mince.
- Idagdag ang asin sa patatas kasama ang tubig o stock.
- Takpan ang palayok at siguraduhin na ang vent ay nakatakda sa "seal."
- Magluto sa mataas na presyon para sa 8 minuto at pagkatapos ay mabilis na palabas.
- Samantala, sa stovetop o sa microwave, init ang half-and-half o gatas na may mantikilya hanggang mainit at ang mantikilya ay natunaw.
- Maglagay ng isang malaking panala o colander sa isang mangkok at alisan ng tubig ang mga patatas at bawang. Reserve ang pagluluto likido sa mangkok at magtabi.
- Ilagay ang mga patatas at bawang sa isang malaking mangkok at mash na may masher na patatas upang magbuwag.
- Idagdag ang mainit na gatas o cream at mantikilya at ipagpatuloy ang lamas hangga't ang patatas ay makinis at mag-atas. Idagdag ang ilan sa pagluluto likido sa patatas upang maabot ang iyong ninanais na pagkakapare-pareho.
- Tikman at idagdag ang asin at sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa.
- Kutsara ang niligis na patatas sa isang serving bowl at iwisik ang sariwang tinadtad na perehil, kung ninanais.
Mga Tip ng Expert
- Ang resipe na ito ay gawa sa mga balat na pula na balat na mababa sa almirol, o "waxy." Para sa fluffier mashed patatas, gamitin russets o pagluluto sa hurno patatas, na kung saan ay mataas sa almirol, o gumamit ng isang medium patatas patatas tulad ng Yukon ginto o mahabang puti.
Pagkakaiba-iba
- Palitan ang mantikilya na may ghee , langis ng oliba , o langis ng niyog.
- Palitan ang cream o gatas na may gata o sabaw.
- Palitan ang kalahati ng mga patatas na may kuliplor para sa mas magaan na mash na mas mababa sa mga carbs.
- Magdagdag ng 1 hanggang 2 tasa ng tinadtad na lutong repolyo o kale sa palayok para sa isang tradisyonal na Irish-style colcannon .
- Palitan ang isang-ikatlo sa kalahati ng mga patatas na may peeled at cubed rutabagas para sa masarap na mashed potato at rutabaga na kumbinasyon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 583 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sosa | 694 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 58 g |