Ano ang Dapat Mong Malaman para sa Ligtas na Presyon ng Pagluluto
Natatakot sa pagluluto gamit ang isang cooker ng presyon ? Marahil mayroon kang memorya ng presyon ng kusinilya ng lola na nagluluto ng spaghetti sauce sa buong kisame. O siguro nahihiya ka lang sa ideya ng nakapaloob na palayok na naglalaman ng napakaraming presyur nang hindi sumasabog.
Ngunit talagang, wala talagang mag-alala. Ang mga cooker ng presyur ngayong araw ay binuo na may maraming tampok sa kaligtasan upang matiyak na ang mga lutuin ay hindi magkakaroon ng parehong mga isyu sa pagsabog tulad ng sa presyon cooker lore ng kahapon.
Halimbawa, ang mga lids ay may mga kandado na dapat na maisaaktibo bago magtayo ang presyon, at ang mga kandado ay hindi magbubukas hanggang sa inilabas ang presyon sa loob. Ang karamihan sa mga cooker ay may mga valve na maglalabas ng labis na presyon.
Gayunpaman, mayroong ilang mga bagay na gagawin ang pagluluto na may presyon ng kusinilya mas ligtas at mas matagumpay. Sundin ang mga tip na ito para sa perpektong mga resulta sa iyong cooker ng presyon - nang hindi kinakailangang mag-scrape spaghetti sauce off ang iyong kisame.
Bago Pagluluto, Suriin ang Iyong Kagamitang
Palaging suriin ang goma gasket (ang singsing ng goma na linya ang takip ng cooker) upang matiyak na hindi ito tuyo o basag. Inirerekomenda ng ilang mga tagagawa na palitan ang gasket taun-taon, depende sa kung gaano kadalas mong gamitin ang iyong kusinilya. Baka gusto mong mag-order ng dagdag na mag-ingat kung sakaling matutuklasan mo sa iyo ang natastas na tulad ng simula ng isang recipe. Suriin din upang tiyakin na walang pinatuyong pagkain sa gilid ng palayok, na maaaring masira ang selyo.
Huwag I-overfill ang Cooker
Para sa karamihan ng mga pagkain, huwag punan ang presyon ng kusinilya ng higit sa dalawang-ikatlong puno na, upang maiwasan ang posibilidad ng pagkain blocking ang lagusan. Ang mga pagkain tulad ng mga beans at mga butil, na malamang na magpapalaki habang nagluluto, ay dapat lamang punan ang tungkol sa kalahati ng cooker.
Gumamit ng Sapat na Liquid
Ang isang cooker ng presyon ay nangangailangan ng likido upang lumikha ng steam na nagluluto ng pagkain.
Ang isang mahusay na recipe ay kukuha ito sa account, ngunit kung ikaw ay lumilikha ng iyong sariling, kakailanganin mo ng hindi bababa sa 1/2 tasa ng tubig o iba pang mga likido. Kung ang steam ay hindi mukhang pagbuo ng halagang ito, buksan ang cooker (ilabas ang anumang singaw muna) at magdagdag ng kaunti pa hanggang sa maabot mo ang presyon.
Mag-ingat Kapag Nagluluto ng Mga Pagkain na Dila
Maaaring i-block ng frothing ang steam valves at ang mga release vents. Ang mga pagkain na froth ay kinabibilangan ng pasta, rhubarb, split peas, oatmeal, applesauce at cranberries. Kung gusto mong magluto ng mga pagkaing ito, sundin ang isang pinagkakatiwalaang recipe at siguraduhin na ang dami sa palay ay mas mababa sa inirerekomendang pinakamataas na fill line.
Huwag Magpunyagi
Oo, ginawa ito ng "Colonel," ngunit hindi mo dapat. Ang paggamit ng higit sa isang maliit na halaga ng langis sa iyong cooker ng presyon ay maaaring maging lubhang mapanganib at maaaring matunaw ang gasket at iba pang mga bahagi.
Paglabas ng Presyur sa Isang Ligtas na Paraan
Maaari mong i-release ang presyon sa tatlong paraan: sa pamamagitan lamang ng pag-aalis ng cooker mula sa init at ipaalam ito na umupo hanggang sa bumaba ang presyon (natural release), pagpapatakbo ng malamig na tubig sa ibabaw ng takip ng closed pan (cold water release), o gamit ang palayok steam release balbula upang palayasin ang singaw (mabilis na paglabas). Siguraduhin na protektahan ang iyong mga kamay sa mga may hawak ng palayok habang ikaw ay naghahatid ng cooker, at kung gumagamit ka ng quick release na paraan, siguraduhin na ang iyong mukha, kamay, at katawan ay malayo sa steam vent.
Kapag binuksan mo ang kusinilya pagkatapos na makalabas ang singaw, ang mainit na steam ay makatatakas pa rin mula sa kawali, kaya buksan mo ang pan, i-tip ang takip mula sa iyo at hawakan ito sa pan upang ang mainit na kondensasyon ay hindi tumulo sa ikaw.
Linisin ang Cooker nang maayos
Alisin ang gasket at hugasan nang hiwalay, kasama ang takip at ang palayok. Linisin ang balbula gamit ang isang toothpick na kahoy, siguraduhing malayang gumagalaw ito at hindi natigil. I-imbak ang kusinilya na may talukap ng takip sa ibabaw ng palayok, sa halip na naka-lock sa lugar.
Ang mga tip na ito ay tutulong sa iyo na maghanda ng mga pagkain sa iyong cooker ng presyon na may kaligtasan at tagumpay.