Ang karne ng baka Burgundy ay isang klasikong nilagang Pranses at karaniwan ay isang nakapagpapasiglang hapunan sa katapusan ng linggo kung mayroon kang oras upang kumulo ang mga sangkap para sa mga oras sa pagtatapos at punan ang bahay na may aroma ng isang masarap na pagkain sa pamilya. Hindi kaya sa madaling recipe ng karne ng baka na burgundy, ang isang ito, hindi kapani-paniwala, ay tumatagal ng siyamnapung minuto lamang, simula hanggang matapos, at kasama rin ang prep time.
Kaya ngayon, walang dahilan upang hindi masisiyahan ang nakapapawi lasa ng klasikong karne ng baka bourguignon anumang oras gamit ang simpleng proseso na ito at may mga oras na natitira upang magrelaks o maglakad. Kung mayroon kang oras, gayunpaman, ang klasikong Beef Burgundy Recipe ay nagkakahalaga pa rin ng oras, ang mga lasa ay mas malalim at mas mayaman. Kaya ang pinakamahusay sa pareho. Pumili ka.
Ang karne ng baka Burgundy ay tinatawag na Boeuf Bourguignon sa Pranses, at marami ang gagamitin ang terminong Pranses kapag tumutukoy sa masarap na nilagang ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 hiwa bacon, tinadtad
- 1 tasa tinadtad na dilaw o puting mga sibuyas
- 3 medium carrots, i-cut sa 1/4-inch na hiwa
- 1/4 tasa pino ang tinadtad na kintsay
- 2 pounds beef chuck, nakakubo
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 2 teaspoons tuyo perehil
- 1/2 kutsarita ay tuyo ang thyme
- 1/4 kutsarita pinatuyo durog rosemary
- 1/16 kutsarita lupa allspice (maluwag pakurot)
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
- 1 kutsarita na tomato paste
- 1 1/2 tasa na nalinis, hindi maayos na tinadtad na mushroom
- 1 tasa burgundy, o dry red wine
- 1/2 tasa ng stock ng karne ng baka
Paano Gawin Ito
Sa isang malaking kasirola sa ibabaw ng mataas na init, lutuin ang bacon hanggang sa maging malutong ito. Ilipat ang bacon sa isang plato na may papel na tuwalya upang maubos. Ibuhos lahat ngunit 2 tablespoons ng bacon grasa mula sa kawali. Sabihin ang mga sibuyas, karot, at kintsay sa bacon grease sa loob ng 5 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok na may isang slotted na kutsara at itabi ito sa isang sandali.
Season ang karne ng baka na may asin at paminta at kayumanggi ito sa natitirang grasa ng bacon.
Kapag ang lahat ng mga gilid ng karne ay browned, budburan ang perehil, thyme, rosemary, allspice, at harina sa ibabaw ng karne ng baka. Gumalaw sa tomato paste at lutuin ang spiced beef para sa 1 minuto.
Idagdag ang mga mushroom, lutong gulay, crisped bacon, red wine at beef stock , sa pan na may karne ng baka, at pagkatapos ay lutuin ang halo sa mababang init, sakop, sa loob ng 1 oras at 15 minuto. Ang karne ng baka Burgundy ay tapos na kapag ang karne at gulay ay malambot at ang sarsa ay thickened.
Kahit na ito ay ang mabilis na bersyon at handa na kumain ng araw na ito ay ginawa, ito ay mayaman sa pamamagitan ng naiwan sa magdamag at rewarmed at kinakain sa susunod na araw.
Ang madaling beef ng Burgundy recipe ay gumagawa ng 4-6 servings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 279 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 457 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |