Paano I-freeze ang Brussels Sprouts Two Ways

Ang mga sprouts ng Brussels, isang miyembro ng pamilyang repolyo, ay isang madaling at pangkabuhayan na tumutubo sa hardin ng bahay. Ang bawat planta ay maaaring magbunga ng hanggang 3 libra ng sprouts sa buong lumalagong panahon. Tulad ng karamihan sa mga gulay, ang sprouts ng Brussel ay nagyelo nang maganda.

Ang maliit na repolyo-tulad ng sprouts lumaki sa tangkay. Maaari mo ring mahanap ang mga ito na nabili sa tangkay sa taglagas, taglamig, o maagang tagsibol. Kung ang mga ito ay nasa tangkay, sila ay magiging mas malusog, mas masarap, at mahilig.

Maaari mo ring itapon ang mga ito, tangkay at lahat, at pagkatapos ay i-cut off ang mga ito upang kumain o mag-freeze.

Gamit ang mga hakbang na ito, maaari mong i-freeze ang iyong sariwang o frozen Brussels sprouts at tangkilikin ang mga ito sa buong taon.

Paano I-freeze ang Fresh Blanched Brussels Sprouts

1. Pumili ng firm, compact sprouts mula 1 hanggang 2 pulgada ang lapad. Maghanap ng anumang mga senyales ng pinsala sa insekto. Bawasan at itapon ang dulo ng ugat at anumang magaspang, dilaw, o sirang panlabas na dahon.
2. Hugasan sa ilalim ng malamig, tumatakbo na tubig. Kung pinaghihinalaan mo ang mga insekto, ibabad ang sprouts para sa mga 1 oras sa malamig na tubig na may 1 kutsarang asin kada galon. Ang asin ay makakakuha ng anumang insekto o worm na maaaring itago sa mga dahon.
3. Punan ang isang malaking mangkok na may yelo at tubig; itabi.
4. Dalhin ang isang malaking stockpot ng tubig sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init.
5. Ang pagpapaputi oras ay depende sa laki ng mga ulo, kaya uri at paghiwalayin ang sprouts ayon sa laki.
6. Idagdag ang sprouts sa tubig na kumukulo, mas malaki ang mga bago. Blanch ang malaking sprouts para sa 5 minuto, ang medium sprouts para sa 4 minuto, at ang maliit na sprouts para sa 3 minuto.

1. Maaari mo ring lutuin ang mga ito sa malaki, katamtaman, at maliliit na batch o idagdag ang mga medium pagkatapos na maluto ang malalaking mga 1 minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga maliliit na pagkatapos makalipas ang 2 minuto. Patuloy na kumukulo ng 3 minuto.
2. Agad na mag-plunge ang blanched sprouts sa tubig ng yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto at ganap na ganap.

1. Ikalat ang sprouts sa isang solong layer sa isang malaking rimmed baking sheet at pat dry. I-freeze ang sprouts para sa mga 1 oras.
2. Ilipat ang frozen na sprouts sa mga bag ng freezer o mga lalagyan, at i-squeeze ang mas maraming hangin hangga't maaari. Ang isang vacuum sealing system ay isang mahusay na pamumuhunan, lalo na kung gumawa ka ng maraming pagyeyelo.
3. Lagyan ng label ang mga lalagyan o bag na may pangalan at petsa at i-freeze ang Brussels sprouts nang hanggang 12 buwan.
4. Ang isang libra ng sariwang trim na Brussels sprouts ay magbubunga ng 1 1/2 pint na frozen.
5. Upang magluto ng frozen sprouts, takpan ang napapanahong tubig sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Ibaba ang init, takpan, at lutuin para sa mga 10 hanggang 15 minuto, o hanggang malambot. Ang ulam na ito ng simmered Brussels sprouts na may stewed mga kamatis ay isa pang paraan upang tamasahin ang frozen sprouts. Pagkatapos ay maaari ring lutuin sa isang gratin na may cream at keso .

Paano I-freeze ang sinang-ayang Brussels Sprouts

1. Bawasan at linisin ang Brussels sprouts sumusunod na mga hakbang 1 at 2, sa itaas.
2. Init ang hurno sa 400 F (200 C / Gas 6).
3. Ihagis ang Brussels sprouts na may mga 2 tablespoons ng labis na birhen langis ng oliba para sa bawat kalahating kilong sprouts.
4. Ayusin ang mga sprouts sa isang solong layer sa isang pan ng halaya-roll o rimmed baking pan.
5. Inihaw ng tungkol sa 40 minuto, o hanggang malambot, nanginginig ang kawali madalas upang i-on ang sprouts.

1. Alisin sa isang rack at hayaan ang sprouts cool na ganap. Ilipat ang mga pinalamig na sprouts sa mga baga o mga lalagyan ng mga freezer.
2. Tatak sa pangalan at petsa; i-freeze ang inihaw na sprouts hanggang 12 buwan.
3. Upang magluto, igisa sa isang kawali o saute pan sa isang maliit na langis ng oliba o mantikilya hanggang malambot o init sa microwave. Ihagis sa 1 kutsarang lemon juice, kung ninanais.

Bumili ng FoodSaver Vacuum Sealing System Mula sa Amazon

Bumili ng FoodSaver FreshSaver Handheld Vacuum Sealing System Mula sa Amazon