Ang mga pipino ay tinatawag na kappamaki sa Japan. Ito ay isa sa mga pinakasikat na sushi roll at madaling gawin, na may tatlong sangkap lamang - nori (pinatuyong damong-dagat), sushi rice , at cucumber. Tulad ng walang isda kasama roll na ito ay perpekto para sa mga vegetarians din.
Ang salitang kappa ay hindi talaga nangangahulugang pipino sa wikang Hapon (iyon ay kyuuri ); ito ay tumutukoy sa isang demonyo o imp figure mula sa tradisyunal na alamat ng Hapon. Ang salitang kappa ay isang kumbinasyon ng mga salitang nangangahulugang "ilog" at "anak" at may kaugnayan sa tubig. Sa anumang paraan, ang isang kappa ay nauugnay sa mga pipino, samakatuwid ang pangalan ng sushi roll na ito. Nang kawili-wili, walang iba pang mga pagkaing halamang pipino ng Japan ang tinatawag na kappa.
Ang recipe na ito ay humihiling para sa mga pipino ng Hapon, na mahaba, payat at manipis ang balat. Wala silang mga buto o anumang masarap na lasa at samakatuwid ay madali upang mahawakan at kasiyahan na makakain. Kung hindi ka makakahanap ng mga pipino ng Hapon, ang mga mini na Persian o English cucumber ay mahusay na mga pamalit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na piraso ng nori (pinatuyong damong-dagat), gupitin ang kalahati
- 6 tasa naghanda ng sushi rice
- 2 mga hapong Hapon, putulin sa mahabang sticks
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng isang piraso ng nori sa itaas ng isang kawayan na banig ( makisu ). Ikalat ang tungkol sa 3/4 tasa ng sushi rice sa tuktok ng nori. Ilagay ang 1/8 ng pipino na pahalang sa kanin.
- Palakihin ang banig na kawayan, pagpindot nang pasulong upang hulihin ang sushi sa isang silindro. Pindutin nang matigas ang kawayan sa pamamagitan ng mga kamay. Buwagin ang banig na kawayan at alisin ang sushi roll. Ulitin ang proseso upang gumawa ng higit pang mga roll. Linisan ang isang kutsilyo na may basa na tela bago maghiwa ng sushi. Gupitin ang sushi roll sa mga piraso ng kagat ng laki.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1126 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 35 mg |
| Carbohydrates | 251 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 21 g |