Maraming mga uri ng masarap na pritong keso na ginawa at kinakain sa Caribbean. Pinakamabenta sila bilang pagkain sa kalye at bilang bahagi ng mga handog na pagkain sa mga oras ng pagdiriwang tulad ng mga pagdiriwang ng Hindu at Muslim.
Ang recipe ng Spinach at Split Pea Patty na ito ay isang rift ng isang Indian Vada at ang West Indian Phulourie (split peas fritter). Naka-pack na may malusog na protina, ang mga nakakatawang patties ay maaaring magtrabaho bilang pagkain sa kanilang sarili. Ihatid ang mga ito bilang isang snack o breakfast item.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa dilaw na split peas na babad na magdamag
- 1 kutsaritang tinadtad na bawang
- Minced hot pepper sa panlasa
- 1/2 tasa ang lahat ng harina ng layunin
- 1 kutsaritang baking powder
- 1 kutsarita ng cornstarch
- 2 kutsaritang lupa ng cumin o garam masala
- 1/4 tasa ng tubig
- 2 naka-pack na tasa makinis tinadtad spinach (sariwang)
- 2 teaspoons tinadtad cilantro
- Salt to taste
- Langis para sa mababaw na pagprito
Paano Gawin Ito
Patuyuin ang mga gisantes at banlawan ng ilang beses hanggang malinaw ang tubig. Umusbong mabuti at pagkatapos ay idagdag sa isang processor ng pagkain kasama ng bawang at paminta. Dalisay hanggang sa pinaghalong ay isang magandang grainy paste. Itabi.
Magdagdag ng harina, baking powder, cornstarch, cumin o garam masala sa isang malaking mangkok. Paghaluin nang lubusan.
Ilipat ang pea mixture kasama ang tubig sa halo ng harina at pukawin upang maisama.
Magdagdag at ihalo sa spinach, cilantro at asin sa panlasa sa harina-pea mixture. Paghaluin nang lubusan. Cover at magtabi upang magpahinga para sa 1 oras.
Kuskusin ang isang maliit na langis sa iyong mga kamay at kumuha ng isang maliit na timpla sa isang oras, tungkol sa laki ng isang golf ball o mas malaki, at hugis sa 1/3 sa 1/2 inch makapal na mga disk. Ulitin hanggang sa ang lahat ng mga patties ay hugis. Ang timpla ay basa-basa, huwag mag-alala tungkol dito.
Heat oil sa medium heat at fry sa batch hanggang browned sa magkabilang panig. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay kukuha ng mga tungkol sa 4 - 5 minuto bawat batch depende kung gaano ang iyong kapalaran.
Mag-alis sa mga tuwalya ng papel.
Maglingkod bilang mainit o may salsa o chutney o pepper sauce .
Ini-edit ni Hector Rodriguez