Kung sa tingin mo ay hindi mo nais na kainin ang iyong mga gulay, maaari mo lamang baguhin ang iyong isip kapag natuklasan mo ang mga simple at malusog na gulay na kumakain sa isang simpleng kase ng gatas na pinukaw ng Indian at Thai na mga kari, ngunit may kumbinasyon ng lasa na hindi partikular na tradisyonal alinman sa lutuin. Lamang tungkol sa anumang mga veggies ay gawin sa recipe na ito upang makakuha ng creative! Subukan ang pagdaragdag ng spinach upang makuha ang iyong mga gulay, o baby corn para sa isang masaya na pagbabago.
Sa ganitong vegetarian, vegan at gluten-free recipe, ang isang pinaghalong gulay, kasama na ang kuliplor, berde na beans, karot at zucchini ay niluluto sa sarsa ng gatas ng gatas na galing sa sibuyas, bawang, sariwang luya, berde na chili at maraming pampalasa ng India, kabilang ang turmeric, coriander at curry. Tandaan na sa lahat ng mga masarap na pampalasa, ang recipe ay tumatawag lamang para sa isang maliit na halaga ng asin ngunit, kung ginagamit mo upang mas mabigat ang pagbubuhos ng iyong pagkain, maaari mong idagdag sa isang kaunting dagdag sa huling ulam.
Ang mga veggies ay may isang maliit na dagdag na sarsa, upang maaari mong maglingkod sa mga ito sa bigas, noodles (o bigas bigas, kahit na!), O subukan ang mga ito sa isang buong butil tulad ng dawa o quinoa para sa isang kumpletong vegetarian hapunan .
Ang mga coconut curried mixed vegetables ay vegetarian, vegan, at gluten-free. Tulad ng paggawa ng mga homemade na mga gulay na gulay? Narito ang higit pang mga vegetarian curries mula sa buong mundo .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas, tinadtad
- 3 cloves bawang
- 1 tbsp. sariwang luya, tinadtad
- 1 medium green chili, seeded
- 1 tbsp. mantika
- 1/2 tsp. turmeric powder
- 1/2 tsp. lupa kulantro
- 1 tsp. kumin
- 1 tsp. kari pulbos
- 1/2 cauliflower, tinadtad
- 1 tasang green beans
- 1 karot, hiwa
- 1 dilaw o berde zucchini, hiwa
- 1 tasa ng gatas ng niyog
- 1/2 tsp. asin, o tikman
Paano Gawin Ito
- Una, ilagay ang sibuyas, bawang, luya at berdeng chili sa isang processor ng pagkain at iproseso hanggang halos makinis.
- Ilipat ang naprosesong sibuyas na sibuyas na ito sa isang malaking kawali, kasama ang langis ng halaman. Heat ang langis at sibuyas na pinaghalong magkakasama sa daluyan ng init at pahihintulutan na magluto ng isang minuto o dalawa, madalas na pagpapakilos, at pagkatapos ay idagdag sa turmerik, kulantro, kumin at pulbura ng korner at init para sa isa pang minuto.
- Susunod, idagdag sa tinadtad na kuliplor, berde beans, karot, zucchini at ang gatas ng niyog at gumalaw na rin upang pagsamahin. Bigyan ng sariwa ang 1/2 kutsaritang asin, o tikman.
- Takpan at payagan ang mga gulay na magluto sa daluyan ng mababang init para sa hindi bababa sa 20 minuto, o hanggang sa lahat ng mga veggies ay malambot. Ang isang piraso ng likido ay magwawaldas habang ang damo ay pinalamig, kaya huwag mag-alala kung tila may kaunting likido sa simula.
Paglilingkod sa iyong mga gulay na pinalalabas ng niyog sa plain white or brown rice o, subukan ang isa pang malusog na butil para sa kumpletong vegetarian at vegan dinner .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 288 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 333 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 9 g |