Kung nanonood ng iyong calories ngunit may labis na pananabik para sa pasta, maaari mong pakiramdam ang mas mahusay na tungkol sa indulging sa ito mababang calorie pasta sauce recipe. Lamang na ginawa mula sa aromatics, mga kamatis , at mga herbs, na may lamang isang gitling ng asukal, maaari mong tangkilikin ang iyong mangkok ng pasta nang walang lahat ng pagkakasala.
Hindi ko iniistorbo ang mga kamatis para sa low-calorie pasta sauce na ito. Ko lang mag-alis ng mga ito, i-cut sa quarters at pagkatapos ay payagan ang mga ito upang magluto. Nag-iiwan ito ng sauce na may ilang mga chunks ng kamatis na lubos kong tinatamasa. Ngunit kung mas gusto mo ang isang smoother sauce, maaari kang magsimula sa isang mas pinong tagain ng kamatis at, kapag natapos na ang pagluluto, ang katas ng sarsa sa isang blender, processor ng pagkain o may isang pagpapakalat ng blender.
Upang mag-alis ng mga kamatis, kakailanganin mong paputiin ang mga ito sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay agad na palamig ang mga ito pababa sa isang ice water bath. Maglagay ng isang mangkok ng yelo na tubig sa tabi ng kalan at magtakda ng isang palayok ng tubig upang pakuluan. Samantala, hull bawat tomato (pag-alis ng stem end) at gupitin ang isang mababaw na "x" sa ibaba (para sa mas madaling pagbabalat). Dahan-dahang ibababa ang mga kamatis sa tubig na kumukulo - maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch - at lutuin hanggang makita mo ang mga balat na nagsisimula sa kulubot, mas mababa sa isang minuto. Paggamit ng isang slotted kutsara, alisin ang mga kamatis sa yelo tubig paliguan, at sa sandaling ang lahat ng mga kamatis ay cool na, ilipat sa isang pagputol board. I-peel ang mga skin gamit ang alinman sa iyong mga daliri o isang kutsilyo. Bilang kahalili, maaari mong inihaw ang mga kamatis sa hurno o sa ilalim ng ihawan. Magkakaroon ito ng mas maraming oras at mapagbantay na mata, ngunit ang mga skin ay lalabas na napakadali, at ang litson ay magbibigay ng isang makalupang lasa sa iyong sarsa.
Tangkilikin ang sauce na ito sa paglipas ng pasta, bilang pizza sauce, sa lasagna o sa mga sandalan ng bola-bola.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 3/4 cup sibuyas (tinadtad)
- 3 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 4 tasa mga kamatis (peeled and cut into quarters)
- 2 lata ng tomato paste (kabuuang 16 ans)
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 1 kutsarita na tuyo basil
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang asukal
- 1
- bay dahon
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kasirola, init ang langis sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang sibuyas at igisa sa loob ng 5 minuto hanggang malambot.
- Ibaba ang init sa medium at idagdag ang bawang, sauteing para sa 1 hanggang 2 minuto, tiyakin na hindi ito kayumanggi.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap, dalhin sa isang simmer, at pagkatapos ay babaan ang init upang mapanatili sa isang simmer para sa 1 1/2 oras. Kung ang sauce ay splattering, bahagyang sakop ang palayok at ayusin ang init upang mapanatili ang isang simmer. Alisin ang dahon ng bay.
- Masiyahan sa iyong mga paboritong pasta . Maaari mo ring mag-freeze para magamit sa ibang pagkakataon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 92 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 34 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |