Ang no-pectin recipe para sa grapefruit marmalade ay gumagawa ng apat na 8-ounce na garapon. Ang marmelada ay gumagawa ng isang mahusay na sahog sa ibabaw para sa toast, biskwit, o muffin sa umaga, o gamitin ito bilang isang sangkap sa mga recipe na tumawag para sa orange marmelada.
Sinulat ng isang mambabasa na ginawa niya ang marmelada na may kumbinasyon ng mga kahel, mga dalandan, at mga limon. Ang isa pang mambabasa ay nag-iisip na ang pith ay dapat iwanang para sa isang maayos na mapait na lasa. Kung naghahanap ka ng isang mapait na marmelada , i-peel ang pith kasama ang panlabas na alisan ng balat. Upang alisin ang labis na kapaitan, kumulo ang mga balat sa isang kasirola ng tubig sa loob ng halos isang oras, na binabago ang tubig ng dalawa o tatlong beses.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking grapefruits (makapal ang balat)
- 1 malaking lemon (makapal ang balat)
- 2 tasa ng tubig
- 4 tasa granulated asukal
Paano Gawin Ito
- Peel ang kahel at limon; gupitin ang panloob na puting bahagi ng alisan ng balat na umaalis sa balat. Gupitin ang balat sa mga slivers tungkol sa 3/4-inch ang haba at 1/8-inch sa lapad. Tanggalin ang prutas na matigas, na tinutustusan ang juice.
- Sa isang mabigat na 8-quart nonreactive kettle o stockpot sa medium-high heat, kumulo ang mga piraso ng balat, tinadtad na prutas, nakareserba juice, at ang 2 tasa ng tubig, natuklasan, para sa 10 minuto. Ibuhos sa isang malaking mangkok ng hindi tinataboy sa init at hayaang tumayo, tinakpan, sa isang malamig na lugar para sa 6 hanggang 8 na oras o magdamag.
- Punan ang isang canning kettle tungkol sa tatlong-kapat na puno at idagdag ang mga garapon. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang upang panatilihing mainit ang mga garapon.
- Ilagay ang mga lids sa isang kasirola ng tubig at dalhin sa isang simmer. Alisin mula sa init at magtabi.
- Ibalik ang timpla ng prutas sa kettle. Idagdag ang asukal at ilagay ang pan sa daluyan ng init. Maglakip ng isang maaasahang kendi thermometer sa kawali at dalhin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos hanggang sa dissolves ng asukal. Patuloy na kumukulo, paminsan-minsan, hanggang ang thermometer ay nagrerehistro ng 218 F hanggang 220 F, o humigit-kumulang 8 grado sa itaas ng simula ng pagkulo, depende sa altitude.
- Alisin ang kawali mula sa init, iwaksi ang bula, at sarhan ang marmelada sa mga isterilisado na kalahating pint na canning na garantiya, na nag-iiwan ng 1/4-inch headspace.
- Sa malinis, malambot na tuwalya ng papel, punasan ang mga rim ng palay at mga thread, ilagay ang mga lids sa mga garapon at i-tornilyo sa mga singsing nang matatag ngunit hindi masyadong mahigpit.
- Ilagay ang mga banga sa isang rack at ibababa ang mga ito sa mainit na tubig. Ang antas ng tubig ay dapat na tungkol sa 1 pulgada sa itaas ng mga garapon; magdagdag ng mas mainit na tubig, kung kinakailangan. Dalhin ang tubig sa isang pigsa; babaan ang init upang mapanatili ang isang malumay na pigsa at magproseso ng 10 minuto.
- Alisin ang mga banga mula sa paliguan ng tubig at hayaan silang magaling sa loob ng 12 oras; test para sa airtight seals.
- Lagyan ng label ang mga garapon at iimbak ang marmelada sa isang cool, dark place. Kung magpasya kang huwag magpasagisisa at magproseso ng mga garapon, o kung mayroon kang garapon na walang selyo, palamigin ang marmelada at gamitin ito sa loob ng tatlong linggo.
Tingnan din ang : Paghahanda ng mga garapon para sa Canning
Pagproseso ng Times para sa Mataas na Altitudes
- 0 hanggang 1,000 talampakan: 10 minuto
- 1,001 hanggang 6,000 talampakan: 15 minuto
- 6,001 at mas mataas: 20 minuto
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 81 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |