Kuwento ng Benedictine ng Kentucky

Ang Benedictine na kumakalat na may pipino ay maaaring magamit bilang paglusaw o sandwich at canape topping. Ito ay nilikha ni Jennie Carter Benedict, isang manunulat ng cookbook, tagapagtustos, at restaurateur. Pinatatakbo niya ang Louisville restaurant at tea room, Benedict's, noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Ito ay isang simpleng kumbinasyon ng pipino, sibuyas, at iba pang mga sangkap, at ito ay isang mahusay na pampagana upang maghatid ng Kentucky Derby na pagtitipon.

Ang ilang mga bersyon ay ginawa berde na may spinach o perehil, at ang ilan ay gumagamit ng berdeng pagkain na kulay upang makuha ang maliwanag na berdeng kulay. Ang orihinal na recipe ay gumagamit ng 3 tablespoons ng pipino juice at 1 kutsarang sibuyas na juice sa halip ng gadgad na pipino at sibuyas, at kabilang dito ang isang pakurot ng paminta ng sili.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 malaking pipino
• 8 ounces cream cheese (pinalambot)
• 2 tablespoons grated sweet (o dilaw na sibuyas)
• 1/2 kutsarita asin (panlasa)
• 1/8 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
• 1 kutsarang mayonesa
• Opsyonal: dash green coloring ng pagkain

Paano Gawin Ito

1. Peel the cucumber and scrape the seeds. Pahiran ang pipino na magaspang. Ilagay ang gadgad na pipino sa mangkok ng isang processor ng pagkain na may cream cheese, gadgad na sibuyas, asin, paminta, at mayonesa. Pulse hanggang makinis. Magdagdag ng isang drop o dalawang ng berdeng pagkain kulay upang makakuha ng isang matingkad na berde na kulay. Bilang kahalili, ihalo ang mga ingredients na may electric mixer.
2. Kumalat sa tinapay na sanwits o gamitin ito para sa mga canapé.
3. Manipis na may kulay-gatas upang gumawa ng paglusong para sa mga gulay.

Mga Tip at Pagkakaiba-iba

• Lasa ang sawsawan na may 1 kutsara ng makinis na tinadtad na sariwang dill.
• Gumamit ng mga berdeng sibuyas sa halip na matamis o dilaw na mga sibuyas.
• Magdagdag ng isang dash ng mainit na sarsa o isang pakurot ng lupa cayenne paminta.
• Magdagdag ng ilang tablespoons ng makinis na tinadtad sariwang perehil sa processor ng pagkain na may cream cheese at pipino.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	238
Kabuuang taba	22 g
Saturated Fat	12 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	59 mg
Sosa	202 mg
Carbohydrates	7 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	4 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)