Ang tradisyunal na mga bersyon ng Indian palak paneer (creamy Indian spinach na may keso) at ang katulad na ulam ng pan sa paneer ay ginawa mula sa malambot na keso na hindi gulang, na tinatawag na paneer. Para sa mga cooker sa bahay sa US, maraming mga westernized na bersyon ng recipe na ito ay gumagamit ng ricotta cheese para sa isang makatwirang fascimile sa lugar ng paneer cheese.
Ang vegan at gluten-free recipe para sa Indian palak paneer, gayunpaman ay gumagamit ng tofu sa halip ng paneer, para sa isang ganap na pagawaan ng gatas at vegan ulam. Ang palak paneer ay katulad din ng saag paneer, isa pang paboritong restaurant ng India, lalo na para sa mga vegetarians.
Ang resipe na ito ay vegetarian, vegan at isang ganap na gluten-free at vegan dinner . Kung gusto mo ang paggawa ng mga simpleng lutong bahay na karne na walang pagkain na Indian, maaaring gusto mong tingnan ang mas simpleng vegetarian at vegan Indian recipe upang subukan dito .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pakete tofu (firm o dagdag na firm na tofu, pinindot nang mabuti at hiniwa sa 1-inch cubes)
- 2 tablespoons plus 1 kutsarang olive oil
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 3 tablespoons curry powder
- 1 kutsarita kunyantiko
- 1 tablespoons kumin
- 1/4 kutsarita luya pulbos
- 2 tablespoons na tubig
- 1/3 tasa soy yogurt (kung hindi mo mahanap ang plain, gumamit ng vanilla o lemon)
- 6 bunches spinach
Paano Gawin Ito
- Una, alisan ng tubig at pindutin ang iyong tofu na rin. Hindi sigurado kung paano gawin iyon? Tingnan ang hakbang na ito sa pamamagitan ng gabay na hakbang para sa kung paano pindutin ang tofu. Kapag ang iyong tofu ay pinatuyo at pinindot, hatiin ito sa tungkol sa 1-inch (kagat-laki) na mga cubes. Ngayon handa ka nang umalis.
- Sautee tofu at bawang sa dalawang tablespoons ng langis ng oliba hanggang tofu ay bahagyang malulutong sa lahat ng panig, tungkol sa 4-5 minuto.
- Sa isang hiwalay na malalaking kawali o isang wok, init ang iba pang kutsarang langis ng oliba. Idagdag ang pulbos ng kari, turmerik, luya pulbos at tubig, pagkatapos ay kumislap sa yogurt na hindi pagawaan ng gatas.
- Idagdag ang spinach, pagpapakilos upang masakop sa sauce ng yogurt. Depende sa laki ng iyong pan, maaaring kailangan mong idagdag ang spinach sa mga batch. Nagluluto ito nang mabilis, kaya't manatili dito at panatilihing magdagdag ng higit pa nang mabilis hangga't maaari upang masiguro ang isang medyo kahit na oras ng pagluluto.
- Kapag ang spinach ay ganap na niluto, tanggalin ang pan mula sa init at iproseso ang halo ng spinach sa isang processor ng pagkain o blender hanggang sa halos mag-atas (ang isang pagpapakalat ng blender ay kapaki-pakinabang para sa hakbang na ito, kung mayroon kang isa) o hanggang sa ito ay may magandang texture , na iniisip na ang ilang higit na kahalumigmigan ay masisipsip habang nagluluto at nagiginhawa.
- Ibalik ang spinach sa kawali at idagdag ang touteed tofu. Magluto at pukawin hanggang sa tofu ay mahusay na halo-halong sa spinach at ang ulam ay ganap na pinainit sa pamamagitan ng.
- Paglilingkod sa iyong vegan palak at tofu dish sa tabi ng plain steamed puti o kayumanggi bigas, o, ihalo ito ng kaunti at samahan ang iyong homecooked na pagkain sa isa pang buong butil, tulad ng quinoa o iyong paboritong sinaunang butil .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 180 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sosa | 53 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 12 g |