Sa recipe ng isang-sangkap na ito para sa mga corkscrews ng asukal, ang asukal ay niluto hanggang sa malalim na karamelo at pagkatapos ay pinalakas upang bumuo ng mga palamuti ng corkscrew na ito.
Ang mga sigarilyo ng asukal ay nagdaragdag ng kagandahan at pagiging sopistikado sa anumang dessert. Huwag subukan na gawin ang mga ito o anumang iba pang mga dekorasyon ng asukal sa isang araw na mahalumigmig, dahil ang kahalumigmigan sa himpapawid ay magiging lubhang mahirap upang makabuo ng magagandang resulta.
Ang recipe na ito ay magbubunga ng sapat na asukal para sa maraming dosena na mga curl na corkscrew, kaya kung kailangan mo lang ng ilang, maaari mong madaling i-cut ang recipe sa kalahati.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa
- asukal
Paano Gawin Ito
- Pagwiwisik ng 1/2 tasa ng asukal sa isang mabigat na bottom sa medium saucepan sa medium-high heat. Pahintulutan ang asukal na matunaw, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang sa ganap itong likido at gandang kulay-brown na kulay.
- Isabid ang natitirang 1/2 tasa ng asukal sa ibabaw ng tinunaw na asukal sa kasirola, at unti-unting pukawin ito. Sa una, ang asukal ay magiging makapal, ngunit habang ang ikalawang batch ng asukal ay natutunaw, ito ay pawis at magiging likido. Lutuin ito hanggang sa ito ay isang maitim na kayumanggi kulay-maaari itong magsimulang umamoy karamelo sa puntong ito. Alisin ang kasirola mula sa init.
- Ngayon ay ang pinakamahalagang bahagi: pinapayagan ang asukal sa paglamig. Karamihan sa mga pagkabigo sa asukal sa trabaho ay mula sa pagkakaroon ng asukal sa maling temperatura upang makabuo ng nais na mga resulta. Depende sa temperatura ng silid, maaaring kailanganin ito para sa 5 hanggang 10 minuto. (Tingnan ang Mga Tip sa ibaba.)
- Sa sandaling ang iyong asukal ay nasa tamang temperatura na magagawa, pindutin nang matagal ang isang oiled round knife honer o kahoy na kutsara hawakan sa iyong di-nangingibabaw na kamay, at ang kutsara sa iyong nangingibabaw na kamay.
- Itaas ang isang kutsarang mula sa kawali at payagan ang unang malaking globo na ibalik sa pan. Sa sandaling ikaw ay may isang magandang, taffy-tulad ng trail bumababa mula sa kutsara, simulan upang wind ito sa paligid ng honer o kutsara hawakan, simula sa dulo na pinakamalapit sa kamay na humahawak ito. Habang iniangat mo ito sa paligid, ang asukal ay dapat umabot na parang taffy sa isang manipis na lubid mula sa dulo ng kutsara.
- Kung ito droops o bumaba mula sa ilalim ng sharpener, ito ay pa rin masyadong mainit at kailangang mag-cool ng kaunti pa upang ito ay maaaring magkaroon ng hugis nito. Kung ito ay nagsisimula upang i-crack o resists curving sa paligid, dapat ito ay madaling ibalik sa stovetop at pinainit, pagpapakilos madalas, hanggang sa ito ay sapat na mainit-init upang maging malleable.
- Sa sandaling nasugatan mo ang asukal sa dulo ng panali, buksan ang "buntot" at payagan ito na itakda sa panali para sa ilang segundo lamang, pagkatapos ay i-slide ito at ilagay ito sa isang waxed paper-covered baking sheet.
- Ulitin hanggang sa mayroon kang maraming corkscrews bilang ninanais, reheating ang asukal kung kinakailangan upang mapanatili ang isang maayos na temperatura.
Mga Tip
- Matapos ang cool na asukal sa loob ng 5 hanggang 10 minuto, ang pagkakapare-pareho ay dapat na makapal. Kapag nag-iangat ka ng isang kutsarang puno ng ito, dapat itong medyo mahirap alisin at dapat pull tulad taffy mula sa kawali. Hindi ito dapat itakda na ito ay basagin o paglabag, ngunit dapat itong tiyak na magkaroon ng sangkap at katawan. Kung gusto mo, dapat mong hawakan ito at hulihin ito gamit ang iyong mga kamay.
- Tulad ng lahat ng mga dekorasyon ng asukal, ang mga corkscrew na ito ay napaka-pinong at napaka-sensitibo sa halumigmig. Dapat itong gamitin sa parehong araw na sila ay ginawa, dahil hindi sila nag-iimbak ng mabuti. Kung susubukan mong i-imbak ang mga ito, panatilihin ang mga ito sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto na may isang desiccant. Huwag palamigin ang mga ito, habang sila ay matutunaw, at iwasang ilagay ang mga ito sa mga dessert, lalo na sa mga dessert na basa, hanggang sa huling posibleng sandali.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 32 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 0 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |