Paano Kumain ng Brown Brown Rice Perfectly (Walang Nasusunog o Malagkit)

Ang brown rice ay isang malusog na alternatibo sa puting bigas, ngunit kakailanganin ng kaunting oras upang magluto, at kakailanganin mong bahagyang mas likido.

Ang kanin sa kanin ay isang di-naprosesong anyo ng bigas , na nangangahulugang mayroon pa rin itong panlabas na layer ng bran sa mga butil. Ang bran ang nagbibigay sa kanin nito ng kulay kayumanggi, at naglalaman ito ng mga sustansya na ang plain white rice ay hindi, dahil ang pagproseso ng puting bigas ay higit sa lahat ay isang bagay ng pagtanggal sa bran.

Ang panlabas na layer na ito ay ang dahilan kung bakit mas malapot ang brown rice.

Dahil nakakakuha ito ng labis na oras, kailangan mong gumamit ng labis na tubig, kadalasan sa account para sa mas mataas na pagsingaw dahil sa mas matagal na oras ng pagluluto. Narito kung paano ito gagawin:

Pagluluto ng Brown Rice

1. Magsimula sa isang tasa ng hilaw na kayumanggi kanin. Ito ay sapat para sa apat na regular na servings.
2. Sa isang medium na kasiyo na may isang mabigat na ilalim at isang masikip na talukap ng mata, pagsamahin ang kayumanggi bigas at 1¾ tasa ng tubig o stock. Ang stock ng manok o gulay ay mabuti para sa pagluluto ng bigas. Magdagdag din ng ½ tsp ng mantikilya at 1 tsp ng Kosher asin . Kung niluluto mo ang iyong bigas na may stock sa halip na tubig, baka gusto mong gumamit ng mas kaunting asin (o wala sa lahat) depende sa kung paano ang maalat ang iyong stock.
3. Dalhin ang likido sa isang pigsa, bigyan ang lahat ng isang pukawin na may isang kahoy na kutsara, pagkatapos masakop ang palayok mahigpit at bawasan ang init sa napakababa. Magluto ng 40 hanggang 50 minuto. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa tatak ng kanin na ginagamit mo, kung gaano mabigat ang iyong talukap ng mata, at iba pa. Iyan ay tama, ang isang mas mabibigat na talukapin ay may higit na likido at sa gayon ay nagdaragdag ang oras ng pagluluto.

1. Subukan upang makita kung ang bigas ay tapos na sapat. Kung hindi, maaari mong lutuin ito para sa isa pang dalawang minuto.
2. Kapag ang bigas ay luto, palamigin ito sa isang tinidor upang palabasin ang singaw. Ang dahilan kung bakit ginagawa natin ito ay ang steam na bumubuo sa palayok ay maaaring magpatuloy sa pagluluto ng bigas at gawing malambot.

Pagluluto ng Brown Rice sa Oven

Dahil gumugol ito ng mas maraming oras sa ibabaw ng init, ang brown rice ay mas madaling kapitan sa pagsunog sa ilalim ng kawali.

Ang isang paraan upang pigilan ito ay sa pamamagitan ng pagluluto sa hurno sa halip na ang stovetop.

Kakailanganin mo ng isang palayok na maaaring magamit sa stovetop at sa oven. Ang halaga ng bigas (1 tasa) at tubig o stock (1 ¾ tasa) ay mananatiling pareho, tulad ng asin at mantikilya na nakalista sa itaas.

Painitin ang iyong hurno sa 375F. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa iyong palayok sa stovetop at dalhin ito sa isang pigsa. Sa sandaling ito ay kumukulo, takpan ito at ilipat ito sa oven, kung saan ito ay lutuin para sa isang oras. Subukan at ayusin ang oras ng pagluluto tulad ng nasa itaas.

Ang pamamaraan na ito ay nagluluto ng bigas nang mas pantay-pantay, dahil ang init ay isinasagawa mula sa lahat sa palibot ng palayok sa halip na mula sa direkta sa ibaba, upang hindi ito magsunog o manatili sa ilalim.