Ang mga mussels na ito ay nilagyan ng malagkit na tomato sabon ay makalangit, at isa rin ito sa pinakamainam na pagpipilian sa seafood na magagamit sa araw na ito. Ang ulam na ito ay gumagawa ng isang masarap na unang kurso o liwanag na hapunan. Paglingkuran ito ng magaspang na tinapay ng Pranses para sa paglubog sa sabaw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds
- sariwang mussels, mahusay scrubbed
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 medium-size na dilaw na sibuyas, tinadtad na pinong (mga 1 tasa)
- 2 tablespoons minced sariwang bawang
- 1 maaari (tungkol sa 14 1/2 ounces)
- buong kamatis , pinatuyo at tinadtad
- 1 tasa
- stock ng isda, de-boteng clam juice o white wine
Paano Gawin Ito
1. Upang linisin ang mga mussels: I-drop ang mga ito sa lightly salted na tubig upang takpan at hayaang tumayo ng 15 minuto upang alisin ang mga ito ng buhangin. Scrub ang mussels lubusan sa isang matigas brush at alisin ang malabo beards. Itapon ang anumang mussels na may sirang o bukas na mga shell.
2. Sa isang 6-quart pot, unti-unting mawala ang langis sa daluyan ng init. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin, madalas na pagpapakilos, para sa 5 minuto, o hanggang malambot.
3. Idagdag ang mga kamatis, sabaw, at parsley at dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init.
Bawasan ang init sa mababa. Idagdag ang mga mussels. Takpan at magluto ng 3 hanggang 5 minuto, o hanggang lamang bukas ang mga shell. Malumanay na pukawin ang isang beses o dalawang beses upang matiyak kahit na pagluluto.
4. Sa pamamagitan ng isang slotted kutsara, ilipat ang mga mussels sa mga indibidwal na mga mangkok, discarding anumang mussels na hindi binuksan. Haluin ang ilan sa sabaw sa bawat mangkok. at maglingkod kaagad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 598 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sosa | 1,123 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 74 g |