Ang kusing-galos na spinach na ito ay sobrang madaling gawin at napakaganda, ikaw ay nagtaka nang labis. Ang ulam na ito ay may malakas na impluwensyang Intsik ngunit ginawa nang tiyakang Thai sa pamamagitan ng paggamit ng sarsa ng isda at chili. Ang susi sa paghalo ng spinach ay upang gamitin ang sapat na ito, tulad ng spinach ay may posibilidad na lutuin sa 1/10 ang laki nito. Maaaring gamitin ang spinach ng sanggol, ngunit hindi ito makagawa ng isang malaking paglilingkod - isang magandang grupo ng regular na laki ng spinach ay perpekto. Kung nakatira ka malapit sa isang Asian market, maaari kang bumili ng Thai spinach, na kilala bilang Pak Puay Leng, o Chinese spinach na katulad ng aming sariling mature spinach. Tandaan na ang marami sa mga stem ay maaaring isama sa ulam para sa dagdag na hibla at langutngot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking grupo ng mga sariwang spinach
- 4 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1 pulang chili, hiwa, o 1/3 sa 3/4 kutsarita pinatuyong durog chili flakes (opsyonal)
- 1/4 tasa manok o gulay stock
- 2 tasa sarsa-lasa sarsa (o gulay sauce oyster / stir-fry sauce)
- 1 kutsarang fish sauce (o 1/1 tablespoons toyo kung vegetarian)
- 1 kutsara
- sherry (cooking sherry ay gumagana ng maayos masyadong)
- 1 kutsarita kayumanggi asukal
- 1 kutsarita
- linga langis
- 1/2 pulang paminta, hiwa nang manipis (opsyonal)
- 1/4 hanggang 1/3 tasa halos tinadtad na peanuts o cashews (para sa topping)
- 1 hanggang 2 tablespoons vegetable oil
Paano Gawin Ito
- Sa isang tasa, haluin ang stock, sarsa ng talaba , sarsa ng isda, sherry, at asukal sa kayumanggi. Itabi. Banlawan ang spinach at alisan ng tubig.
- Heat isang wok o malaking pagprito sa medium-high heat. Magdagdag ng 1 hanggang 2 tablespoons langis ng gulay at mag-swirl sa paligid, pagkatapos ay idagdag ang bawang at chili (kung gumagamit). Gumalaw 1 minuto upang palabasin ang halimuyak.
- Idagdag ang pulang paminta (kung ginagamit) at pukawin ang 1 minuto. Dagdagan ang spinach at mag-udyok nang maikli, hanggang ang mga dahon ng spinach ay gaanong sakop sa langis at bawang / chili (mga 30 segundo). Idagdag ang sarsa at siksikin hanggang sa spinach ay lutuin sa isang magandang madilim na berdeng (stems ay dapat pa rin sa malutong na gilid), mga 2 hanggang 4 na minuto.
- Alisin mula sa init at panlasa-pagsubok, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda sa halip ng asin. Kung masyadong maalat o matamis, magdagdag ng pisilin ng dayap o lemon juice. Ang karagdagang chili ay maaaring idagdag para sa mas mataas na spiciness.
- Upang maglingkod, maglimas o mag-slide spinach papunta sa isang serving plate o mangkok. Tuktok sa natitirang likido sa ilalim ng iyong wok / kawali. Drizzle sa ibabaw ng linga langis at itaas na may tinadtad na mani. Ang ulam na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang bahagi sa halos anumang Thai o Asian entree at masarap na may steamed rice .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 280 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 709 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |