'Megali Sarakosti' o 'Tesserakosti'
Ang panahon ng Greek Orthodox Paschal ( Easter ) ay nagsisimula sa The Great Lent, na nagsisimula sa Lunes (Linisin ang Lunes) pitong linggo bago ang Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang pananampalataya ng Griyegong Orthodox ay sumusunod sa isang binagong kalendaryo ng Julian upang itatag ang petsa ng Easter bawat taon at kailangang mahulog ang Paskua pagkatapos ng Paskuwa, kaya hindi palaging o kadalasan ay magkakasabay sa petsa ng Pasko ng Pagkabuhay sa iba pang mga pananampalataya.
Ang Tagal ng Kuwaresma
Ang mga linggo ng Great Lent ay:
- Unang Linggo (Linggo ng Ortodokso)
- Ikalawang Linggo (St. Gregory Palamas)
- Ikatlong Linggo (Adoration of Cross)
- Ika-apat na Linggo (St. John of Climax)
- Ikalima Linggo (St Mary ng Ehipto)
- Linggo ng Palma sa pamamagitan ng Banal na Sabado at Linggo ng Pagkabuhay
Pag-aayuno
Ang Greek Orthodox Lent ay isang oras ng pag-aayuno , na nangangahulugan ng pag-iwas sa mga pagkain na naglalaman ng mga hayop na may pulang dugo (karne, manok, laro) at mga produkto mula sa mga hayop na may pulang dugo (gatas, keso, itlog, atbp.), At isda at seafood backbones. Pinaghihigpitan din ang langis at alak ng oliba. Ang bilang ng mga pagkain sa bawat araw ay limitado rin.
Tandaan: Ang mga gulay margarin, pagpapaikli, at mga langis ay pinapayagan kung wala silang anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas at hindi nagmula sa mga olibo.
Ang layunin ng pag-aayuno ay upang linisin ang katawan pati na rin ang espiritu bilang paghahanda sa pagtanggap sa Pagkabuhay na Mag-uli sa Pasko ng Pagkabuhay , na siyang pinaka-sagrado ng lahat ng mga pagpupuri sa pananampalatayang Griyego Orthodox.
Spring Cleaning
Bilang karagdagan sa paglilinis ng katawan at espiritu, ang Kuwaresma ay isang tradisyonal na oras para sa paglilinis ng spring.
Ang mga bahay at mga dingding ay makakakuha ng bagong coats ng whitewash o pintura, at sa loob, cupboards, closet, at drawer at malinis at sariwang.
Menu at Mga Recipe para sa Linis Lunes
Malinis na Lunes ang unang araw ng Mahal na Araw, at isang mahusay na pagdiriwang na puno ng mga kaugalian at tradisyon. Ang mga bata ay gumagawa ng isang manika na tinatawag na Lady Lent (Kyra Sarakosti) na may pitong binti, na kumakatawan sa bilang ng mga linggo sa Mahal na Araw.
Bawat linggo, ang isang binti ay aalisin habang binibilang namin hanggang sa Pasko ng Pagkabuhay. Sa Malinis na Lunes, ang lahat ay nagtungo sa isang araw sa baybayin o sa bansa, o sa mga nayon ng kanilang mga ninuno. Sa mga nayon sa palibot ng Gresya, ang mga talahanayan ay itinatakda at sinanay ng mga tradisyonal na pagkain sa araw na ito upang malugod na pagbisita ang mga kaibigan at pamilya.
Mga Lenten Recipe
Ang pagkain na kinakain sa panahon ng Mahal na Araw ay pinaghihigpitan, ngunit hindi iyon nangangahulugan na ang mga pagkaing Lenten ay nakapagpapagaling at hindi makain. Ang isang kasaysayan ng isang diyeta na humahantong sa mabigat na pagkain sa vegetarian ay nagresulta sa isang hanay ng mga masarap na pagkain na nakakatugon sa mga kinakailangan ng Lenten . Ang mga recipe na ito ay isang representasyon lamang ng maraming lenten dish na magagamit.
Paano Malaman Kung ang isang Recipe ay Nakakatugon sa mga Paghihigpit na Nagpatuloy
Kapag isinasaalang-alang kung ang isang recipe ay nakakatugon sa mga kinakailangan, maghanap ng mga pagkain na walang karne, manok, isda, produkto ng dairy , itlog, langis ng oliba, at alak. Ang ilang mga paborito ay inangkop upang matugunan ang mga paghihigpit sa Lenten sa pamamagitan ng pagpapalit ng langis ng gulay para sa langis ng oliba, at margarina ng gulay para sa mantikilya, at sa pamamagitan ng paggamit ng mga produktong hindi pang-dairy at mga kapalit ng itlog .
Tandaan: Habang pinipigilan ang paggamit ng langis ng oliba, marami ang gumagamit nito sa panahon ng Mahal na Araw, abstaining lamang sa Lunes Lunes (unang araw ng Mahal na Araw) at Banal na Biyernes, na isang araw ng pagdadalamhati. Dalawang mga petsa kung saan ang mga pagdidiyeta sa pagkain ay itinaas ay Marso 25 (Annunciation at din Greek Independence Day) at Palm Sunday. Sa dalawang araw na ito, ang fried salt cod na may bawang katas ay naging tradisyonal na pamasahe.