Ang mga matamis na sibuyas ay tinatawag para sa recipe na ito para sa fried sibuyas singsing. Ang batter para sa singsing ng sibuyas ay spiced na may isang maliit na sili ng paminta, ngunit huwag mag-iba upang mag-iba ng mga seasoning na may ilang Cajun o Creole na pampalasa o isang mainam na asin. Gumamit ng light beer o club soda sa halip ng tubig kung gusto mo.
Tingnan ang mga tip na malalim para sa payo sa malalim na pag-iinuman at muling paggamit ng langis sa pagluluto.
Ang singsing ng sibuyas ay gumawa ng masarap na pinggan o gamitin ito sa mga nangungunang burgers at sandwiches.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking matamis na sibuyas
- 1 tasang harina
- 1/2 kutsarita asin
- Opsyonal: 1/4 kutsarita silienne paminta
- 2/3 tasa ng tubig
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1 itlog puti, stiffly pinalo
- asin, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang sibuyas sa singsing at takpan ng tubig ng yelo. Palamigin habang ginagawa ang batter.
- Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, 1/2 kutsarita ng asin, siliang paminta, tubig, at langis ng halaman. Magpakalat sa timpla. tiklop sa pinalo puting itlog.
- Patuyuin ang pinalamig na singsing na singsing ng sibuyas; ilagay ito sa mga tuwalya ng papel at pat dry. Ibuhos ang pinatuyo na singsing sa sibuyas sa batter at iprito ang mga ito sa maliliit na batch sa mainit na langis (360 F) sa loob ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Mag-alis sa mga tuwalya ng papel at magwiwisik ng asin, kung ninanais.
Mga Tip para sa Ligtas at Matagumpay na Deep Pagprito
- Ang mga piraso ng pagkain ay dapat na pare-pareho sa laki upang sila ay lutuin nang pantay-pantay.
- Patain ang pagkain upang matuyo ito bago battering o breading.
- Ibaba ang pagkain sa maiinit na langis nang dahan-dahan upang maiwasan ang pagsabog.
- Magprito ng pagkain sa maraming maliliit na batch upang pigilan ang temperatura ng langis mula sa pagbaba.
- Ang mga piraso ng pagkain ay hindi dapat hawakan ang bawat isa, o maaari silang magluto nang hindi pantay.
- Alisin ang pagkain gamit ang isang metal slotted na kutsara o strainer sa mga tuwalya ng papel o isang rack. Upang panatilihing mainit-init ang mga batch, ilagay ang pagkain sa pan na may linya na may mga tuwalya na papel at panatilihing mainit ito sa isang preheated 200 F oven.
- Alisin ang mga maliliit na particle ng pagkain na naiwan. Kung ang mga ito ay naiwan sa langis at magsunog, maaari silang maging sanhi ng pagbabago ng kulay at paikliin ang buhay ng langis.
- Kung gumagamit ka ng isang electric deep fryer na may plastic lid, siguraduhin na ang langis ay cooled bago mo palitan ang takip.
Reusing and Filtering Cooking Oil
Ang langis ng pagluluto ay tuluyang bumagsak pagkatapos ng paulit-ulit na pagkakalantad sa mataas na init, tubig, at mga particle ng pagkain. Kung ang langis ay nagsimulang manigarilyo sa normal na temperatura ng malalim na pag-ihaw, lumilitaw na kupas, namumula nang husto o lipas, o nagbabaga sa paligid ng pagkain, malamang na oras na palitan ang langis.
Kung iyong i-filter ang langis at i-imbak ito ng maayos, dapat itong maging mabuti para sa isang dosena o higit pang mga gamit.
Salain ang ginamit na langis sa pamamagitan ng espesyal na ginawa na filter ng papel na ginawa para sa mga langis sa pagluluto o gumamit ng pinong mesh strainer upang mahuli ang mga particle ng pagkain. Ibuhos ang langis sa pamamagitan ng filter na papel o strainer sa isang imbakang lalagyan. Takpan at palamigin ang langis o iimbak ito sa isang cool na lugar.
Ang langis na ginagamit para sa pag-isda ng isda ay maaaring magbigay ng isang masarap na lasa sa iba pang mga bagay, kaya panatilihin ang langis na ginagamit para magprito ng isda sa isang hiwalay na lalagyan at gamitin lamang ito para sa pag-isda ng isda.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 195 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 448 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |