Ipasok ang mga marinade nang direkta sa isang pabo para sa maximum na lasa
Ang pampalasa rubs ay perpekto para sa pagdaragdag ng lasa sa balat ng pabo at sa itaas na layer ng karne, ngunit hindi ba ito magiging mahusay kung nagkaroon ng isang paraan upang makakuha ng mga lasa sa pinakamalapad na bahagi ng ibon? Buweno, sa kabutihang-palad, may-may karne injector at injection sauces . Ang mga saro, rubs, at marinades ay maaari lamang pumunta sa ngayon, ngunit isang iniksyon ay makakakuha ng karapatan sa sentro ng karne.
Ang Kinakailangang Tool
Upang maabot ang pinakamalalim na bahagi ng pabo , kailangan mo ng espesyal na tool na tinatawag na karne injector.
Ang karne injector ay karaniwang isang hypodermic na karayom na may isang malaking gauge ng gauge. Gamitin ang hiringgilya upang maglagay ng mga maliliit na halaga (mga dalawang kutsarita sa bawat lokasyon) ng mga sarsa sa makapal na bahagi ng anumang karne bago magluto . Kung ang pag-ihaw, paninigarilyo, pag-ihaw, o pag-ihaw ng isang pabo, ito ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng dagdag na kahalumigmigan at lasa sa pinakamalalim na bahagi ng karne (isang mahusay na diskarte sa pabo dahil ang karne ng dibdib ay napakalaki). Samantalang ang paglalapat ng mga flavorings, tulad ng mga rubs o marinades , ay lasa lamang sa ibabaw, ang iniksyon ay makakakuha ng malalim sa karne at ipamahagi ito bilang mga lutuin.
Ang Iniksyon Sauce
Upang gawin ang proseso ng pag-injecting work, at upang makuha ang pinaka mula sa iyong iniksyon sarsa, magsimula sa isang likido na walang naglalaman ng anumang bagay na maaaring bara up ang karayom. Iwasan ang mga patak-patak na damo, durog na bawang, o anumang bagay na maaaring magkaroon ng isang matigas na oras sa pagkuha ng butas. Ang mga sangkap na gagamitin ay mga napapanahong mga langis, suka, pino ang durog na pampalasa, alak, o beers.
Hangga't magkasya ito sa pamamagitan ng karayom ay gagana ito.
Hindi mo rin nais na madaig ang lasa ng pabo. Maaari kang matukso upang magdagdag ng maraming mga mainit na sarsa o saging, ngunit maaari kang magkaroon ng isang pabo masyadong maanghang upang kumain. Pumunta sa banayad at banayad na lasa, o gumamit ng mas malapít na lasa sa maliliit na halaga.
Tandaan, gusto mong mapahusay ang lasa ng iyong pabo, huwag itago ito. Mag-browse ng higit pa sa aming mga paboritong turkey injection dito .
Ang Diskarte sa Pag-iiniksyon
Mahalaga na tiyakin mong i-spread ang iyong pattern sa pag-iiniksyon. Gusto mong makakuha ng maliliit na halaga ng solusyon sa mas maraming lugar hangga't maaari (isipin ang tungkol sa paggawa ng 40 na iniksyon sa halip na apat). Gayundin, tulungan ang karayom sa gitna ng karne, ibig sabihin ay huwag itulak ang karayom sa ngayon na malapit ka sa paglabas sa kabilang panig. Kung mag-overshoot ka, ang sarsa ay malalampasan lamang sa kabaligtaran ng karne. Gayunpaman, kung hindi mo sapat na ipasok ang karayom, lilitaw nito ang butas na iyong nilikha.
Ang Kumbinasyon ng Mga Paraan ng Pagluluto
Kung susundin mo ang ilang mga simpleng panuntunan, maaari mong pagsamahin ang higit sa isang pamamaraan ng pampalasa-tulad ng paggamit ng isang kuskusin kasama ang isang pag-iniksyon o pagsisid ng ibon muna at pagkatapos ay pag-inject ng isang atsara. Tiyakin lamang na ang iyong pag-inom ng iniksyon ay tumutugma sa lahat ng lasa na ginagamit sa pabo. Halimbawa, kung gumagamit ka ng isang kuskusin sa ibabaw para sa pabo , gamitin ang parehong kuskusin sa iniksyon. Ang mga pino turkeys ay maaaring ma-injected hangga't walang asin sa iniksyon sarsa dahil brining nagdadagdag ng lahat ng asin na ang isang pabo ay kailangan-gamit ang karagdagang asin sa iniksyon ay oversalt ang karne at gawin itong hindi kanais-nais.