Ang Weihnachtsgans o German Christmas goose ay ang ginustong pagpili ng fowl, kasama ang pato, para sa mga festive okasyon. Ang Turkey ay bihirang makikita sa mga talahanayan ng hapunan sa hapunan. Ang Goose, para sa bagay na iyon, ay bihira na nakita ngayon, pati na rin, na isang kahihiyan dahil ito ay napakadaling maghanda. Tulad ng iba pang mga manok, mga sibuyas, tim, at prutas ay mahusay na pagpipilian ng pampalasa sa gansa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 1/2-pound goose (malinis at bihis, walang gizzards)
- Dash ng asin, sa panlasa
- Dash ng paminta, sa panlasa
- 2 teaspoons tuyo thyme
- 2 mansanas (peeled, cored and quartered)
- 1 maliit na sibuyas (i-cut pahaba sa 1/4-inch-wide strips)
- 1 kutsara asin (halo-halong 1 tasa ng tubig)
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1 (14-onsa) ay maaaring sabaw ng manok, o gawang bahay ng manok
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 F.
- Hugasan at tuyo ang gansa, tulad ng isang manok o pabo. Asin at paminta at iwisik ang thyme sa loob ng lukab, at punan ang mga quarters ng mansanas at mga sibuyas. Kung hindi lahat ng mga ito ay magkasya, maaari mong lutuin ang mga ito sa tabi ng gansa sa isang maliit, buttered dish.
- Paghaluin ang 1 kutsara ng asin na may 1 tasa ng tubig at ibuhos iyon sa ilalim ng pan ng litson. Ilagay ang rack sa tuktok. Pierce ang balat ng gansa sa ilang mga lugar upang hayaan ang taba pumatak out bilang ito cooks.
- Ilagay ang gansa, dibdib ng dibdib, sa gulong na panggatong at ilagay sa oven sa loob ng 50 minuto. Gamitin ang timpla ng asin sa tubig upang baste ang gansa ilang beses sa panahong ito. Magdagdag ng higit na tubig sa pagtulo ng pan kung kinakailangan. Ibalik ang gansa sa likod at magluto, pag-urong kung kinakailangan, para sa 50 minuto.
- Hayaang magpahinga ang goose sa loob ng 5 minuto habang ginagawa mo ang gravy.
- Upang gawin ang gravy: Mix 2 tablespoons ng taba drippings na may 2 tablespoons harina sa isang maliit na kasirola at magluto para sa 1 minuto. Dahan-dahang idagdag ang sabaw ng manok, pagpapakilos nang mahusay pagkatapos ng bawat karagdagan. Magdagdag ng asin, paminta, at thyme, kung ninanais, sa panlasa. Manatiling mainit.
- Paglilingkod sa mga naka-kahong mga halo ng peach na pinalamutian ng currant jelly , buttered Brussels sprouts , patatas croquettes (o mashed patatas) at mga lutong mansanas at mga sibuyas.
Tip: Kung hindi mo mahanap ang currant jelly, ang sarsang cranberry ay isang mahusay na kapalit.
Higit pang Aleman Mga Tradisyon at Mga Recipe sa Pasko
Madaling Aleman Pasko Mga Recipe ng Pasko
Aleman Christmas Cookie Recipe